Pimentões agridoce em vasocottura no micro-ondas, aqui está a receita para cozinhar pimentões no pote. Bastarão poucos minutos e depois você poderá conservar os pimentões agridoce a vácuo por 15 dias na geladeira. Como a receita de pimentões com atum em vasocottura ou a torta de pimentões em vasocottura, esta também proporcionará um sabor amplificado, um método de cozimento para manter as vitaminas dos legumes, com sabor e praticidade. Hoje, ofereço a receita dos pimentões agridoce em vasocottura em versão atualizada e melhorada, a primeira vez que os fiz foi em abril de 2017 e desde então muitas coisas mudaram. As instruções para cozinhar em vasocottura cresceram comigo e eu nunca parei de estudar e melhorar essa fantástica técnica de cozimento no micro-ondas.
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 153,70 (Kcal)
- Instrumentos 10,24 (g) dos quais açúcares 10,14 (g)
- Proteínas 1,04 (g)
- Gordura 12,01 (g) dos quais saturados 1,67 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 2,19 (g)
- Sódio 197,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os pimentões agridoce em pote
- Meio pimentão (aproximadamente 230 g)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa vinagre de vinho branco (ou de maçã)
- 1 colher de chá açúcar (de preferência eritritol ou de coco)
- 1 pitada sal
O que é necessário para cozinhar em vasocottura no micro-ondas
Os potes adequados para vasocottura podem ser comprados, já equipados com 4 ganchos, no site Decorazioni dolci, com código de desconto WECK10.
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote de 500 ml com vedação fina
Procedimento
Lave bem o pimentão, remova os filamentos e sementes e depois corte em pedaços regulares. Distribua o pimentão no pote e adicione o sal, o açúcar, o azeite e o vinagre.
Limpe as bordas do pote, isso garantirá que pequenas partes de comida não impeçam a formação do vácuo, feche e prenda conforme as instruções. Coloque o pote de pimentões agridoce no micro-ondas e inicie o cozimento por 6 minutos na sua potência testada, eu a 600 watts. Se você não sabe do que estou falando, aqui está o vídeo para fazer o teste da água.
Ao final do cozimento, retire o pote do micro-ondas e deixe descansar fechado por 20 minutos. O descanso completará o cozimento dos pimentões e no pote se formará o vácuo. Graças a isso, você poderá conservar por 15 dias na geladeira.
Dicas extras para a receita de pimentões em vasocottura
A vasocottura no micro-ondas é uma técnica combinada entre micro-ondas e vapor. Isso faz com que dentro do pote se forme um pouco de líquido: da vegetação dos legumes e vapor de água. Por isso recomendo o uso de potes com vedação fina para cozinhar legumes, pois há mais dispersão de vapor e os legumes permanecem mais firmes.
