Os polvinhos em cocção no pote no micro-ondas, como quase todas as minhas receitas em cocção no pote, cozinham em poucos minutos e se conservam por 15 dias. Assim como a receita de polvos com batatas em cocção no pote, também esta receita deve ser adaptada se forem usados polvinhos frescos ou congelados, você encontrará tudo explicado na receita. Como a receita do polvo bêbado em cocção no pote, também esta receita será cozida com uma base de tomate e pouco vinho. Se preferir ou se não encontrar no mercado de peixes, você pode usar polvos pequenos e, talvez, usá-los como um molho em cocção no pote para temperar espaguete, ou servi-los como prato principal acompanhado de fatias de pão torrado com alho. Se você não sabe como se faz a cocção no pote, recomendo ler aqui no link destacado, é importante para entender as instruções e não deixar nada ao acaso.

Experimente também estas receitas em cocção no pote e siga-me para aprender a cozinhar economizando energia, com sabor, reduzindo o desperdício na cozinha e organizando as refeições.

pequenos polvos cozidos no tomate dentro do pote no micro-ondas

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Cocção no pote, Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações, Natal

206,35 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 206,35 (Kcal)
Instrumentos 6,69 (g) dos quais açúcares 4,92 (g)
Proteínas 14,26 (g)
Gordura 12,85 (g) dos quais saturados 1,88 (g)dos quais insaturados 0,38 (g)
Fibras 0,76 (g)
Sódio 407,24 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para fazer polvinhos ao molho

180 g polvinhos (polvinhos pequenos ou polvos já limpos)
100 g tomatinhos cereja
1 colher de chá extrato de tomate
Meio dente alho
1 ramo salsinha
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa vinho branco
Meio pimenta (opcional)
1 pitada sal

O que é necessário para fazer polvos em cocção no pote

1 Forno de micro-ondas
1 Pote de 500 ml com vedação fina ou grossa*

Procedimento

Lave e corte ao meio os tomatinhos, lave e pique a salsinha, descasque e pique também o dente de alho. Distribua tudo no pote e adicione os polvinhos. Salgue, adicione a pimenta, o extrato de tomate, o vinho e o azeite. Limpe a borda do pote, feche e prenda.
Coloque o pote no micro-ondas e inicie o cozimento em potência reduzida por 10 minutos, eu uso 440 watts. Este procedimento permitirá que as carnes amaciem. Ao final do cozimento, deixe o pote fechado por pelo menos uma hora ou até o consumo.
Alternativamente, você pode cozinhar por 6 minutos em potência testada e deixar o pote fechado por 2 horas. Depois, recomece o cozimento por mais 2 minutos, sempre em potência testada. O cozimento duplo no pote para polvos e semelhantes os torna muito macios.
Neste caso, descongele os polvinhos, ou os polvos pequenos, e depois prossiga conforme a receita. Finalmente, cozinhe por 6 minutos em potência testada, no meu caso 600 watts.
Quando o pote estiver à temperatura ambiente, você poderá armazená-lo na geladeira por 15 dias. Obviamente, entende-se fechado e a vácuo, pois é isso que garante sua conservação.