Pudim de coco rápido uma Receita de micro-ondas doce fácil de fazer, saborosa e também muito rápida de cozinhar! O pudim de coco cozido no micro-ondas é cremoso e delicioso, um parente próximo do meu Pudim de coco sem lactose com fondue de chocolate mas no pudim não usei gelatina, por isso é totalmente vegano e adequado também para os nossos amigos que seguem uma dieta vegana. Uma nova receita para adicionar à minha coleção de Receitas com leite de coco doces e salgadas que tenho certeza que você vai gostar!
O pudim de coco é sem açúcar, portanto, perfeito também para quem segue a Dieta de baixo índice glicêmico ele é preparado rapidamente e você só precisa esperar que endureça na geladeira!
Certifique-se de ler o artigo sobre Quais acessórios usar para o micro-ondas, mas principalmente quais comprar para aproveitar ao máximo esse fantástico eletrodoméstico!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 ml leite de coco
- 40 g eritritol
- 30 g amido de milho
- 2 colheres inulina
- chocolate amargo
O que é necessário para cozinhar o pudim de coco
- 1 Forno de micro-ondas
Como preparar o pudim de coco no micro-ondas
Despeje o leite de coco em uma tigela.
Adicione o eritritol e a inulina.
Misture, depois adicione também o amido de milho.
Misture novamente para eliminar todos os grumos.
Coloque a tigela no micro-ondas por 2 minutos a 800W.
Retire a tigela do micro-ondas e misture com um batedor para dissolver os grumos.
Continue da mesma forma iniciando por 30 segundos mais duas ou três vezes até que o pudim comece a ferver suavemente.
Quando a mistura tiver uma consistência macia e cremosa, transfira para um refratário forrado com filme plástico.
Nivele o pudim com uma espátula e coloque na geladeira para endurecer por pelo menos 3 horas.
Quando o pudim de coco rápido estiver firme, transfira para um prato de servir.
Derreta o chocolate amargo no micro-ondas e use-o para decorar seu pudim de coco.
Como conservar o pudim de coco rápido
O pudim de coco rápido pode ser mantido na geladeira por 3 dias.
