O purê na instant pot fica pronto em 15 minutos e é um ótimo acompanhamento para acompanhar o assado de porco com instant pot ou o joelho de porco na slow cooker. Enquanto a receita de batatas gratinadas com multicooker prevê uma dupla cocção, primeiro a vapor e depois com a função forno, este purê de batatas cozido na instant pot cozinha as batatas em cubos no leite e na água, com a função pressão. Finalmente, são amassadas e misturadas com manteiga e noz-moscada. Um purê tão macio e sem precisar acompanhar a cocção. Esta receita se junta à riquíssima coleção de receitas italianas com instant pot e em breve você encontrará muitas outras. Para não confundir, falando de instant pot, multicooker e panela multifunção, criei um guia para as instant pot, com minhas dicas de compras. Espero ter sido útil.
Agora, vamos à receita do purê na instant pot e aqui abaixo você encontrará outras ideias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 407,98 (Kcal)
- Instrumentos 42,17 (g) dos quais açúcares 4,43 (g)
- Proteínas 10,69 (g)
- Gordura 22,43 (g) dos quais saturados 14,60 (g)dos quais insaturados 7,77 (g)
- Fibras 4,83 (g)
- Sódio 394,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o purê de batatas
- 1 kg batatas
- 200 ml leite integral
- 100 ml água
- 3 pitadas sal
- 80 g manteiga
- 2 pitadas noz-moscada
- 50 g Grana Padano ralado (opcional)
O que é necessário para fazer o purê de batatas na multicooker
- 1 multicooker com fundo antiaderente
- 1 Espremedor de batatas manual
Procedimento
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Distribua os cubos de batata na instant pot e adicione o leite, a água e o sal. Misture e feche com a tampa apropriada. Programe a cocção a pressão por 15 minutos, se possível escolhendo a opção baixa a 110°. Ao final da cocção, deixe a panela descansar fechada por 5 minutos.
Terminado o descanso, despressurize a instant pot e retire a tampa. Com o espremedor de batatas, reduza-as a purê e depois adicione a manteiga, a noz-moscada e misture bem. Finalmente, adicione o queijo ralado, misture e sirva.
Os conselhos da Rosella
O purê de batatas deve ser consumido imediatamente, bem quente e cremoso, mas, se sobrar, você pode usá-lo no dia seguinte para fazer pequenos muffins de batata. Adicione 1-2 ovos, dependendo da quantidade que sobrou, e misture bem. Unte forminhas e distribua no fundo algumas colheres de purê, recheie com presunto e cogumelos e cubra com mais purê. Cozinhe na air fryer por 8 minutos a 180°.
