Rolinhos de abobrinha ao molho no micro-ondas é uma das minhas novas Receitas no micro-ondas, semelhante à receita dos Rolinhos de radicchio no micro-ondas mas diferente porque usei abobrinha e para recheá-los usei um creme de ricota leve mas ao mesmo tempo delicioso!

Receitas de Pratos principais no micro-ondas eu já fiz várias, também vegetarianas, e estes rolinhos de abobrinha são ainda mais saborosos que os meus Rolinhos de abobrinha porque depois de recheá-los e enrolá-los, cozinhei-os em um delicioso Molho de tomate no micro-ondas.

Se quiser, você também pode usar um Molho de tomate em vaso que você tem na geladeira ou o Molho de tomate com instant pot!

Não perca também as Receitas doces no micro-ondas, e leia o artigo sobre Quais acessórios usar para o micro-ondas mas principalmente quais comprar para aproveitar ao máximo este incrível eletrodoméstico!

Se você também quiser tentar preparar os rolinhos de radicchio no micro-ondas, leia a receita a seguir!

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Rolinhos de abobrinha ao molho no micro-ondas

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 2Pessoas
Métodos de cozimento: Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

300 ml molho de tomate
30 g queijo parmesão ralado
2 abobrinhas
azeite de oliva extravirgem
100 g ricota
100 g queijo cremoso
60 g scamorza
2 colheres queijo parmesão ralado
1 ovo

O que é necessário para cozinhar os rolinhos de abobrinha ao molho

1 Forno de micro-ondas

Como se preparam os rolinhos de abobrinha ao molho no micro-ondas

Coloque a ricota em uma tigela junto com o queijo cremoso e o queijo ralado.
Adicione o ovo e ajuste o sal e a pimenta.
Misture até obter um creme homogêneo.
Lave uma abobrinha e retire as pontas.
Corte-a em fatias finas com a ajuda de um mandoline.
Recolha as fatias em uma tigela e salpique levemente com sal.
Prepare o Molho de tomate no micro-ondas.
Pique finamente a cebola e coloque-a em uma tigela, adicione o azeite e o alho limpo e amassado e refogue no micro-ondas, por 2 minutos, a cerca de 750 watts.
Adicione os tomates pelados à cebola refogada e amasse-os com o garfo, adicione uma pitada de sal, misture e cozinhe por 8 minutos a 750 watts, mexendo na metade do tempo de cozimento.
Se o molho de tomate estiver fervendo muito forte no micro-ondas, você pode colocar uma tampa para micro-ondas sobre a tigela.
Ao final do cozimento, retire o dente de alho e adicione as folhas de manjericão, misture e deixe descansar.
Coloque 4 fatias de abobrinha em uma tábua e recheie-as com duas colheres de creme de ricota e alguns cubos de scamorza.
Enrole as fatias de abobrinha nelas mesmas.
Pressione bem para selar.
Coloque o molho de tomate em uma travessa para micro-ondas e coloque dentro os rolinhos de abobrinha.
Quando você colocar todos os rolinhos dentro da travessa, despeje um fio de óleo sobre a superfície e finalize com um pouco de queijo parmesão ralado.
Cozinhe os rolinhos de abobrinha ao molho no micro-ondas na prateleira por 14 minutos na função combinada 1.
Sirva os rolinhos de abobrinha ao molho bem quentes.