Os rolinhos de frango na fritadeira a ar são um segundo prato rápido que cozinham em poucos minutos. Fatias de frango enroladas, recheadas com queijo e depois empanadas e cozidas na fritadeira a ar. Cozinhar a carne na fritadeira a ar a deixará suculenta e perfeitamente cozida, como o assado e as almôndegas na fritadeira a ar, você descobrirá que é realmente prático. Assim, você terá rolinhos de frango recheados, macios por dentro e crocantes por fora, graças à empanagem que os tornará realmente saborosos. Esses espetos de frango cozidos na fritadeira a ar são perfeitos em todas as estações e quando você está cansado das tradicionais fatias de frango. Ótimos para acompanhar com os pimentões fritos na fritadeira a ar e as batatas fritas.
Esta receita é retirada do meu livro Fritadeira a ar (ed. Gribaudo).
Agora, vamos preparar os rolinhos de frango na fritadeira a ar e me digam se gostaram. Vocês me encontram como Dal tegame al vasetto, tanto no Facebook quanto no Instagram.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 557,77 (Kcal)
- Instrumentos 25,86 (g) dos quais açúcares 3,27 (g)
- Proteínas 52,74 (g)
- Gordura 27,51 (g) dos quais saturados 3,17 (g)dos quais insaturados 3,24 (g)
- Fibras 1,19 (g)
- Sódio 724,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 9 fatias peito de frango (finas)
- 3 fatias presunto cozido
- 150 g emmenthal
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa farinha de rosca
- 2 azeite de oliva extra virgem (borrifadas)
- 3 pitadas sal
O que é necessário para a receita
Você pode comprar o borrifador de azeite extra virgem, no site Decorazioni Dolci, usando o código de desconto FRIGGI10.
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Borrifador de óleo
- 3 Espetos metálicos
- 1 Tábua de corte
- 3 Pratos fundos
Como fazer rolinhos de frango na fritadeira a ar
Coloque 3 fatias de frango na tábua de corte, com a parte mais estreita voltada para você. Adicione em cada fatia, um terço da fatia de presunto e 2-3 fatias de Emmenthal. Enrole o peito de frango, até formar rolinhos e espete-os com um espeto. Continue até terminar os ingredientes e criar 3 espetos de frango com 3 pedaços cada.
Quebre o ovo em um prato e bata com um garfo. Em outro prato, distribua a farinha e no terceiro o pão ralado. Passe os espetos de frango primeiro na farinha, removendo o excesso, depois passe no ovo e finalmente no pão ralado.
Coloque os rolinhos de frango na fritadeira a ar, borrife-os com um pouco de óleo e cozinhe a 200° por 12 minutos, tendo o cuidado de virá-los na metade do tempo de cozimento.
Dicas para os rolinhos na fritadeira a ar
Com a mesma receita, você pode fazer rolinhos de carne bovina, lombo ou peru, ou até mesmo fazer cordon bleu.
Você pode substituir o Emmenthal por outro queijo de massa filada, como fontina ou scamorza.
* Se sua fritadeira a ar chega a 230°, cozinhe os rolinhos empanados a essa temperatura por 10 minutos.
Experimente outras receitas na fritadeira a ar
Coleção de receitas na fritadeira a ar.
Para saber mais
Rosella Errante, foodblogger da plataforma Giallo Zafferano, apaixonada por comida, decidiu tornar os pratos da tradição mais rápidos, especializou-se em cocção no micro-ondas e alimentação saudável, utilizando eletrodomésticos de última geração. Daí o nome do seu blog, Dal tegame al vasetto.
Depois de tornar caseira a técnica da vasocottura, abriu um grupo de assistência no Facebook, Vasocottura Facile, acompanhando cada membro da sua comunidade e introduzindo-os a essa técnica extraordinária de cocção.
Escritora de 3 livros: 2 sobre vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura Leggera, e um livro Fritadeira a ar. Todos Gribaudo editore.
Dá cursos em toda a Itália, tanto sobre vasocottura no micro-ondas quanto sobre fritadeira a ar.
Você pode encontrar Rosella Errante em todas as redes sociais: página do Facebook e perfil – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canal Telegram –
