Rolo de abobrinha no micro-ondas, um prato único à base de abobrinha e batatas, perfeito para a estação de verão. Adoro fazer rolos de vegetais no micro-ondas, cozinham rapidamente, podem ser preparados com antecedência e agradam a todos. Como este rolo de omelete no micro-ondas, ou este rolo de espinafre ou, ainda, este delicioso rolo de beterraba. Neste caso, usei batatas e abobrinhas raladas, ovos, farinha e, uma vez cozido este tipo de panqueca de abobrinha no micro-ondas, recheei com presunto e queijo cremoso. Como você pode ver nas fotos passo a passo, usei uma forma quadrada (Crisp), mas também pensei em quem não possui um micro-ondas adequado para formas quadradas. Espero ter sido útil. Existem muitas receitas de micro-ondas que estou realizando e vejo que vocês gostam bastante. Estou feliz por isso! No meu pequeno espaço, tento ensinar a cozinhar economizando energia, rápido, saudável e sempre com atenção ao sabor e à alimentação saudável.
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 296,85 (Kcal)
- Instrumentos 24,21 (g) dos quais açúcares 0,79 (g)
- Proteínas 17,99 (g)
- Gordura 15,14 (g) dos quais saturados 4,72 (g)dos quais insaturados 4,28 (g)
- Fibras 2,41 (g)
- Sódio 471,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o rolo com abobrinha e batatas no micro-ondas
- 260 g abobrinhas
- 280 g batatas
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa farinha 00
- 1 colher de sopa Grana Padano ralado
- 3 pitadas sal
- azeite extra virgem (para untar a forma)
- 3 fatias presunto cozido
- 2 colheres de sopa queijo cremoso
O que é necessário para fazer o rolo no micro-ondas
- 1 Forno de micro-ondas com função combinada micro-ondas+grill
- 1 Forma para micro-ondas quadrada e em material aquecedor
- 1 Ralador com furos grandes
- 1 Tigela
- Papel manteiga
- 1 Forma antiaderente para micro-ondas redonda
Procedimento
Lave e corte as pontas das abobrinhas. Descasque a batata e rale tudo com o ralador de furos grandes. Junte tudo na tigela e adicione os ovos, o queijo ralado, o sal e a farinha. Misture tudo muito bem.
Pincele a forma com azeite e despeje a mistura. Com as costas da colher, nivele a mistura, evitando deixar espaços vazios. Insira a forma no micro-ondas e inicie a cozimento por 12 minutos com a função combinada micro-ondas + grill (ou Crisp). Ao final do cozimento, vire a base da massa do rolo sobre uma folha de papel manteiga.
Espalhe o queijo cremoso e recheie com as fatias de presunto. Com a ajuda do papel manteiga, enrole tentando apertar bem o rolo. Finalmente, enrole nele o mesmo papel manteiga e sele enrolando as extremidades. Deixe o rolo descansar por pelo menos 15 minutos e depois remova o papel, corte em fatias de 2 cm de espessura e sirva.
Usando uma forma de 26 cm, você deverá reduzir pela metade as quantidades dos ingredientes. Proceda conforme a receita, cozinhando a panqueca de abobrinha por 12 minutos com a função combinada. Depois, vire-a em um prato e recheie metade com presunto, tomate, manjericão e alface. Dobre a metade vazia sobre o recheio e corte em 3 pedaços.
Sirva imediatamente ou após esfriar por 10-15 minutos.
As dicas da Rosella
A base do rolo pode ser conservada na geladeira, envolta em filme plástico, por 2-3 dias. Uma vez recheado, recomendo consumir no mesmo dia. Se preferir, pode ser degustado frio.
