SALMÃO AO CURRY EM VASOCOTTURA cozinha em 10 minutos no micro-ondas e é delicioso. Enriquecido com legumes, curry e limão. Um prato único cozido com minha técnica de vasocottura que vai te surpreender. Como o frango ao curry em vasocottura, esta receita também combina bem com arroz pilaf em vasocottura. Poucos dias atrás, minha amiga Silvia veio me visitar, recém-chegada de um jantar no restaurante, me contou sobre este delicioso salmão ao curry e me deu a ideia de propô-lo cozido em pote. Assim, saímos imediatamente para fazer compras, comprei o salmão e as cenouras; voltamos para casa e peguei duas abobrinhas da minha horta, meu potinho de curry, uma cebola, um limão e começamos imediatamente a testar a receita. Como muitas vezes acontece, vou pelo instinto, surpreendendo minha amiga toda vez que prevejo os tempos de cozimento. À noite, jantamos juntas e, também neste caso, ficamos surpresas com a delícia.
Então, queridos leitores, esta receita de salmão ao curry em pote, eu dou para vocês.
Espero vocês na minha página no Facebook para saber se gostaram, aliás, publiquem suas foto-receitas e eu as compartilharei!
No final do artigo, você encontrará uma ideia especial para servi-lo…
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Vasocottura
- Culinária: Indiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 365,89 (Kcal)
- Instrumentos 18,58 (g) dos quais açúcares 7,77 (g)
- Proteínas 22,27 (g)
- Gordura 24,10 (g) dos quais saturados 7,25 (g)dos quais insaturados 10,75 (g)
- Fibras 5,68 (g)
- Sódio 363,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 290 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras para a receita de salmão com legumes em vasocottura
- 2 fatias salmão (de 100 g cada)
- 1 cebola branca
- 3 cenouras
- 2 abobrinhas (médio-pequenas)
- Meia colher de chá curry
- Meio limão (a casca)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 10 g manteiga
- 2 pitadas sal
O que você precisa para cozinhar o salmão ao curry em vasocottura no micro-ondas
- 1 Pote com vedação fina de 1 litro
- 1 Ralador
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Como se faz o salmão com legumes em vasocottura?
Descasque a cebola e corte-a em fatias, corte as pontas das cenouras e das abobrinhas lavadas e corte-as em rodelas. Distribua os legumes no pote, tempere-os com azeite e sal, misture-os e tampe o pote apenas com a tampa de vidro (sem vedação e grampos). Coloque o pote no micro-ondas e deixe murchar por 4 minutos na potência testada, eu usei 750 watts.
Enquanto isso, coloque os pedaços de salmão na tábua de corte e tempere-os com a casca de limão e duas pitadas de curry.
Retire o pote de legumes do micro-ondas e, com cuidado, retire a tampa. Adicione o curry restante, misture-os e insira os dois pedaços de salmão. Coloque a manteiga em pequenos pedaços sobre os pedaços de salmão, limpe as bordas do pote, feche e prenda.
Insira o pote no micro-ondas, ajuste para a potência testada, por 6 minutos, e inicie o cozimento. Ao final, deixe o pote fechado descansar por vinte minutos. Com a ajuda de um pano de prato, balance-o, para que os sabores se misturem.
Para servir o salmão, desengate, coloque o pote no micro-ondas ajustando na mesma potência usada para cozinhar, por cerca de 3 minutos. Puxe a vedação e sirva.
Rosella aconselha…
O salmão ao curry a vácuo se conserva na geladeira por uma semana. Se você quiser usar pedaços de salmão congelado, descongele-os por 15 minutos na tábua de corte antes de prosseguir com o cozimento.
Ideias para servir o salmão ao curry com legumes em vasocottura
Prepare um molho de iogurte, misturando 3 colheres de sopa de iogurte grego com uma pitada de sal, uma colher de chá de vinagre de maçã e uma de azeite, adicione alguns talos de cebolinha e meio dente de alho finamente picados e emulsione tudo. Transfira o salmão com os legumes para os pratos e acompanhe com molho de iogurte e pão naan.
Salmão com legumes ao curry em pote com arroz
Você pode acompanhar o salmão com arroz Basmati simplesmente cozido e escorrido. Use o caldo de cozimento do salmão para temperar o arroz.
