Salmão com erva-doce em vasocottura, um segundo prato à base de salmão cozido no pote ao micro-ondas fácil e rápido. A mesma técnica usada para fazer o salmão ao curry em vasocottura ou o salmão com legumes. Uma maneira de saborear o salmão de forma leve e que pode ser preparado com antecedência, graças ao vácuo que se forma no pote. 3 os ingredientes base deste segundo prato em vasocottura: pedaços de salmão, erva-doce e suco e raspas de laranja que lhe proporcionarão um segundo prato leve e muito saboroso.
Agora, prontos, potes e vamos fazer a receita de salmão com erva-doce em vasocottura mais gostosa que existe!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Vasocottura, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 384,76 (Kcal)
- Instrumentos 19,16 (g) dos quais açúcares 8,18 (g)
- Proteínas 22,10 (g)
- Gordura 24,21 (g) dos quais saturados 4,55 (g)dos quais insaturados 8,06 (g)
- Fibras 4,98 (g)
- Sódio 1.237,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o salmão com erva-doce em vasocottura
- 250 g pedaços de salmão (congelados e de cerca de 125 g)
- 1 erva-doce (de cerca de 250 g)
- 1 laranja (pequena e não tratada)
- 4 fios cebolinha
- 1 cebolinha fresca
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
O que é necessário para cozinhar em vasocottura
Você pode comprar os potes adequados para vasocottura no micro-ondas, já equipados com 4 ganchos, no site Decorações doces, com código de desconto WECK10
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote de litro com vedação fina
- 1 Mandolina
Procedimento
Limpe a erva-doce e fatie finamente, com a ajuda da mandolina. Lave a laranja, seque e rale a casca. Corte ao meio e esprema o suco. Descasque e fatie a cebolinha. Arrume os legumes no pote, adicione os pedaços de salmão e tempere com a casca e o suco de laranja, a cebolinha, o sal, a pimenta e o azeite.
Limpe a borda do pote, feche e prenda. Agite o pote fechado para misturar o tempero. Coloque o pote de salmão com erva-doce no micro-ondas e inicie o cozimento por 10 minutos na potência testada, uso 600 watts.
Ao final do cozimento, deixe o pote fechado descansar por pelo menos 20 minutos. Desta forma, a receita de salmão com erva-doce em vasocottura continuará a cozinhar em baixa temperatura e formará o vácuo no pote que permitirá conservá-lo por 15 dias.
Dicas adicionais para fazer salmão em vasocottura
Se não tiver laranjas, não se preocupe, basta não colocá-las.
Truta salmonada em vasocottura
A partir da mesma receita, você pode substituir o salmão por filés de truta salmonada congelada.
Perguntas sobre a receita em vasocottura
Posso usar pedaços de salmão fresco?
Para evitar que os pedaços de salmão fiquem secos e duros, recomendo usá-los ainda congelados. Se não tiver a possibilidade de congelá-los, cozinhe por 8 minutos, em vez de 10, cuidando para conservar por 1 semana, em vez de 15 dias.
