O salmão em vasocottura com ervas e tomatinhos é um delicioso segundo prato, leve e cozido em 5 minutos com a técnica da vasocottura no micro-ondas. O peixe cozido no pote dá o melhor de si, seu sabor é realçado e se mantém macio e saboroso. Como a receita de salmão com funcho em vasocottura e o salmão ao curry, também esta receita poderá ser conservada por muitos dias, a vácuo. Uma receita light para cozinhar o salmão em vasocottura tão boa que ninguém perceberá. Esta receita pode ser acompanhada de um bom arroz pilaf em vasocottura ou um bom acompanhamento de abobrinhas salteadas.
Agora, prontos, potes e vamos fazer o salmão em pote mais gostoso que existe!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Vasocottura, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 584,49 (Kcal)
- Instrumentos 26,31 (g) dos quais açúcares 11,81 (g)
- Proteínas 32,94 (g)
- Gordura 38,87 (g) dos quais saturados 7,24 (g)dos quais insaturados 12,81 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sódio 1.738,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o salmão em pote
- 2 pedaços de salmão (de 100 g)
- 5 tomatinhos cereja
- 1 dente alho
- 3 fios cebolinha
- 3 folhas manjericão
- 1 raminho salsa
- 1 raminho tomilho
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
O que é necessário para fazer o salmão em vasocottura
Você pode comprar os potes adequados para vasocottura no micro-ondas, já equipados com 4 ganchos, no site Decorações doces, com código de desconto WECK10
- 1 Micro-ondas
- 1 Pote de 500 ml com vedação fina
Procedimento
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio, lave e pique as ervas aromáticas. Coloque os tomatinhos no pote, adicione metade das ervas aromáticas, o alho com casca e o sal. Insira os pedaços de salmão, as ervas restantes e o azeite. Limpe a borda do pote, feche e prenda. Agite o pote para distribuir o tempero.
Cozinhe o salmão com ervas e tomatinhos no micro-ondas por 5 minutos na potência testada, eu usei 600 watts. Após o cozimento, deixe o pote fechado descansar por pelo menos 20 minutos, assim o cozimento será finalizado e o pote ficará a vácuo.
Quando o pote estiver à temperatura ambiente, você poderá conservá-lo na geladeira por 10 dias, graças ao vácuo.
Para saborear o salmão em vasocottura com ervas e tomatinhos, basta desengatar, colocar o pote no micro-ondas e iniciar por 2 minutos na função de descongelamento para aclimatar o vidro e evitar variações térmicas, depois, inicie na potência testada por 2 minutos, puxe a vedação e sirva.
Mais dicas para fazer o salmão com ervas em vasocottura
Se preferir uma versão do salmão ao natural, molhe os pedaços de salmão com um pouco de vinho branco ou com suco e raspas de laranja.
