Tarte tatin de maçãs na instant pot um doce francês agora muito conhecido na Itália, uma diferente Torta de maçã com instant pot, facilíssima de preparar e realmente deliciosa!
Uma sobremesa muito versátil que você pode servir simplesmente assim, ou acompanhada com uma colherada de Creme de confeiteiro ou de Creme de limão ao micro-ondas ou, no verão, com uma bola de Sorvete de ricota.
Hoje preparei a tarte tatin de maçãs com a massa folhada comprada, mas se você tiver tempo, recomendo preparar minha Massa folhada sem açúcar, estendê-la e usá-la para preparar este delicioso doce.
Não perca também todas as minhas outras Receitas com a panela multicooker, e leia meu Guia para instant pot, mas principalmente sobre quais comprar para aproveitar ao máximo este fantástico eletrodoméstico!
Se você também quiser tentar preparar a tarte tatin de maçãs na instant pot, leia a receita abaixo!
Se você gostou desta receita, pode também se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 163,05 (Kcal)
- Instrumentos 31,67 (g) dos quais açúcares 25,52 (g)
- Proteínas 1,39 (g)
- Gordura 3,50 (g) dos quais saturados 0,75 (g)dos quais insaturados 2,48 (g)
- Fibras 2,09 (g)
- Sódio 124,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 maçãs
- 1 unidade massa folhada
- 70 g açúcar
- 1 limão (suco)
Ferramentas
- 1 multicooker
Como preparar a tarte tatin com instant pot
Coloque o açúcar na panela multicooker e distribua-o uniformemente no fundo.
Ligue a panela na função forno a 200° e deixe o açúcar derreter por cerca de 2 minutos.
Descasque as maçãs e corte cada uma em 4 pedaços e retire o caroço.
Encha uma tigela com água e suco de limão espremido.
Escorra os pedaços de maçã, coloque-os no açúcar caramelizado e cozinhe por cerca de 7 minutos, adicione canela e misture a fruta várias vezes com uma colher.
Desligue a panela e deixe amornar.
Quando as maçãs estiverem macias, desenrole a massa folhada e posicione-a sobre as maçãs.
Certifique-se de enrolar a massa folhada dobrando as bordas ao redor das maçãs com uma espátula para formar a borda da sua tarte tatin.
Feche a panela com a tampa do forno e inicie o cozimento por 20 minutos, ajustando a temperatura inferior para 140° e a superior para 180°.
Após o primeiro cozimento, religue apenas a tampa do forno a 200° e continue por mais 10 minutos ou até que a massa esteja dourada na superfície.
Quando a tarte tatin de maçãs estiver cozida, desligue a panela multifuncional e deixe o bolo esfriar levemente dentro dela.
Não deixe o bolo esfriar muito, caso contrário o açúcar caramelizado endurecerá e você não conseguirá mais desenformar o bolo.
Portanto, com a ajuda de um prato que possa entrar na panela e uma espátula, descole a tarte tatin do fundo e vire-a (como na foto), ajustando os pedaços de maçã que se deslocaram nos buracos da massa.
Deslize o doce sobre uma grade para esfriar e depois sirva.
Como conservar a tarte tatin na instant pot
A tarte tatin de maçãs na instant pot se conserva à temperatura ambiente por 4/5 dias.
