A tarte tatin na fritadeira a ar é uma receita realmente fácil para fazer a famosa torta salgada invertida, em versão salgada com tomatinhos. Esta receita é do meu livro Fritadeira a ar (ed.Gribaudo) e, como todas as minhas receitas na fritadeira a ar, testadas por mim, provadas e reprovadas, até torná-las perfeitas. Os ingredientes para fazer esta tarte tatin salgada na fritadeira a ar são: massa folhada, tomatinhos, aromas e mostarda.
Agora, vamos fazer a tarte tatin na fritadeira a ar.
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a tarte tatin salgada na fritadeira a ar
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 1 colher mostarda
- 300 g tomatinhos cereja (vermelhos e amarelos)
- 1 dente alho
- 5 folhas manjericão
- 3 pitadas orégano seco
- 2 pitadas sal
- 1 colher azeite de oliva extravirgem (+ para untar a forma)
O que é necessário
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Forma com o diâmetro interno do cesto
- 1 Tigela
- 1 Pincel
Procedimento
Unte a forma com um pouco de azeite, tanto o fundo como as bordas internas.
Lave os tomatinhos e, para um efeito mais bonito, deixe o cabo preso. Distribua-os na tigela e tempere-os com manjericão picado, alho picado, orégano, sal e a colher de azeite. Misture bem.
Coloque os tomatinhos na forma untada, tentando mantê-los todos no centro da forma e sem sobrepô-los.
Desenrole a massa folhada e pincele-a com a mostarda. Com a ajuda do papel manteiga, vire a massa folhada sobre os tomatinhos e dobre as bordas externas para o fundo da forma. Agora, com a ajuda de um garfo, fure a massa folhada.
Pré-aqueça a fritadeira a ar por 2 minutos a 200º. Depois, insira a forma e cozinhe por 20 minutos a 200º. Após a cocção, retire a tarte tatin da fritadeira a ar e deixe esfriar por 5 minutos.
Apare as bordas da tarte tatin, assim será mais fácil desenformá-la, e, com a ajuda de um prato, vire-a. Deixe-a deslizar na forma, com os tomatinhos voltados para cima, ajustando aqueles que se deslocaram um pouco.
Deixe gratinar a tarte tatin na fritadeira a ar, por 5 minutos a 200º.
Sua tarte tatin salgada está pronta para ser servida.
Dicas extras para a torta salgada com tomatinhos na fritadeira a ar
A tarte tatin salgada é ótima tanto morna quanto fria.
Tarte tatin de frutas na fritadeira a ar
Você pode fazer a tarte tatin também em versão doce. Corte ao meio damascos ou pêssegos pequenos, tempere com um pouco de açúcar mascavo e coloque-os na forma (como acima), com o corte voltado para cima. Pincele a massa folhada com uma pequena quantidade de geleia de limão ou laranja, siga como na receita e cozinhe.
Torta salgada com fritadeira a ar com porta
Se você foi esperto o suficiente para comprar uma fritadeira a ar com porta, não será necessário virar a tarte tatin. Esses modelos proporcionam uma cocção uniforme graças à dupla serpentina.
