O tempeh ao curry em vasocottura no microondas é uma receita vegana, ao contrário do frango ao curry em vasocottura esta receita é adequada para quem ama receitas orientais e quer seguir uma dieta vegetal ou, como eu, está em uma fase em que deseja eliminar a carne da sua alimentação. Cozinhar o tempeh em vasocottura é muito fácil e rápido e nos permite conservá-lo pronto por 15 dias. Você pode acompanhar o tempeh ao curry com o arroz pilaf em vasocottura, substituindo a manteiga por óleo, ou, como fiz eu, acompanhá-lo com 130 g de feijões cannellini pré-cozidos, couve-flor cozida no microondas e um punhado de azeitonas.
A receita é muito simples, cortei em cubos o tempeh, coloquei em um pote com 2 cebolinhas refogadas, creme de coco e curry. Cozinhei por poucos minutos e depois deixei descansar o pote fechado por 20, conforme as instruções para cozinhar em vasocottura.
Muitos de vocês me pedem receitas veganas em vasocottura e, em breve, virão muitas outras, porque vocês gostam e, principalmente, porque sinto que meu corpo agradece.
Agora, prontos, potes e vamos fazer o melhor tempeh ao curry em vasocottura que existe!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Vasocottura, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 404,35 (Kcal)
- Instrumentos 15,24 (g) dos quais açúcares 3,07 (g)
- Proteínas 17,52 (g)
- Gordura 33,70 (g) dos quais saturados 6,53 (g)dos quais insaturados 6,49 (g)
- Fibras 4,87 (g)
- Sódio 419,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o tempeh ao curry
- 75 g tempeh
- 2 cebolinhas frescas (pequenas)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa leite de coco (cheias)
- Meia colher de chá curry
- 1 pitada sal
O que você precisa para cozinhar em vasocottura
Você pode comprar potes adequados para vasocottura no microondas, já equipados com 4 ganchos, no site Decorações doces, com o código de desconto WECK10.
- 1 Forno de microondas
- 1 Pote de 370 ml com vedação fina
- 1 Tigelinha
Como fazer a receita de tempeh em vasocottura
Limpe as cebolinhas, eliminando apenas a base e eventuais partes manchadas, tentando usar também a parte verde das cebolinhas. Corte-as em fatias e distribua na tigelinha. Tempere com a pitada de sal, o óleo, misture e refogue por 1 minuto no microondas a cerca de 800 watts.
Enquanto isso, seque com papel e corte o bloco de tempeh em cubos.
Distribua os cubos de tempeh no pote e adicione a cebolinha refogada, o curry, o leite de coco. Misture bem e depois limpe a borda do pote. Feche e prenda.
Coloque o pote no microondas e inicie o cozimento por 6 minutos em potência reduzida, em relação à potência dada pelo teste da água, eu a 440 watts em 600 de potência testada.
Após cozinhar o tempeh ao curry, deixe o pote fechado descansar por pelo menos 20 minutos ou até o momento de consumir. Uma vez que estiver à temperatura ambiente, você pode remover os ganchos e conservar na geladeira.
Os conselhos de Rosella Errante
O gosto do leite de coco, nesta receita, não é invasivo, mas, se preferir, você pode substituí-lo por iogurte de soja.
O cozimento em potência reduzida faz com que leite e iogurte não talhem.
