Tempeh em vasocottura no microondas, uma receita vegana que vai deixar o tempeh realmente saboroso. Ótimo para servir como prato principal, talvez acompanhado por algumas abobrinhas em vasocottura ou alguns pimentões.
Chamado de carne de soja, devido ao seu altíssimo conteúdo proteico, comparável à carne vermelha. O tempeh é utilizado, justamente, como substituto na alimentação vegana e vegetariana. Diferente do tofu, que é de origem chinesa, o tempeh é produzido na Indonésia e é obtido da soja, como o tofu, mas fermentada. A outra diferença importante é que o tempeh deve ser consumido cozido.
Devo dizer que me impressionou agradavelmente e rapidamente apreciei seu sabor e consistência, acho-o muito mais saboroso do que o tofu e acredito que criarei muitas receitas com tempeh em vasocottura. Para esta receita, comecei com a receita de frango com amêndoas em vasocottura, adaptando-a ao tempeh. Hoje, quero dar a vocês a receita e espero saber o que acham.
Agora, prontos, frascos e vamos fazer o tempeh em vasocottura mais gostoso que existe.
Vocês também podem gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Indonésia
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 543,70 (Kcal)
- Instrumentos 23,95 (g) dos quais açúcares 3,34 (g)
- Proteínas 36,66 (g)
- Gordura 37,99 (g) dos quais saturados 6,42 (g)dos quais insaturados 17,98 (g)
- Fibras 3,49 (g)
- Sódio 882,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 254 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o tempeh com amêndoas
- 150 g tempeh
- 10 amêndoas
- 2 cebolinhas frescas
- 1 colher de chá farinha de trigo (rasa)
- 1 colher de sopa água
- 1 colher de sopa molho de soja
- 3 g gengibre fresco
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
O que é necessário para cozinhar em vasocottura
Você pode comprar os frascos adequados para vasocottura no microondas, já equipados com 4 ganchos, no siteDecorazioni dolci, com o código de descontoWECK10.
- 1 Forno de microondas
- 1 Frasco de 500 ml com vedação fina
- 1 Assadeira para microondas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Como fazer o tempeh no frasco no microondas
Distribua as amêndoas na assadeira, deixe tostar no microondas por 1,30 na potência máxima do microondas.
Enquanto isso, descasque, lave e fatie as cebolinha. Retire as amêndoas da assadeira e coloque as cebolinha, o óleo e o gengibre ralado, misture. Insira a assadeira no microondas e deixe dourar por 3 minutos na potência máxima.
Enquanto isso, corte o tempeh em cubos e polvilhe-o com a farinha.
Distribua no frasco a cebolinha dourada, o tempeh em cubos, as amêndoas e adicione a água e o molho de soja. Limpe a borda do frasco, feche e prenda. Agite o frasco para misturar os ingredientes.
Programe o microondas para a potência testada por você, eu uso 600 watts, insira o frasco e inicie o cozimento por 6 minutos.
No final do cozimento, deixe o frasco fechado descansar por pelo menos 20 minutos. Assim, no frasco se formará o vácuo e o tempeh em vasocottura terminará de cozinhar.
Quando atingir a temperatura ambiente, você poderá armazená-lo por 15 dias na geladeira. Ou, você pode remover os ganchos, inserir o frasco no microondas e aquecer por cerca de 3 minutos.
Dicas adicionais para fazer o tempeh com vasocottura
Partindo da mesma base, você também pode fazer o tempeh com castanhas de caju, seguindo o procedimento –> AQUI.
