Torta de alcachofra e batata na fritadeira a ar é uma das minhas novas Receitas com alcachofras realmente deliciosa e fácil, perfeita para usar as últimas alcachofras, talvez nem tão bonitas ou macias, mas com esta receita você realmente vai fazer todos felizes!
Um recheio super derretido graças à provola, tão bom quanto o Gateau na fritadeira a ar!
A combinação de alcachofra e batata faz todos felizes, desde o mais simples Alcachofra e batata cozidas no vapor até Alcachofra e batata gratinadas ou Alcachofra e batata no micro-ondas ou o Ensopado de alcachofra e batata gratinado! E você, qual escolheria?
Como todas as minhas outras Receitas na fritadeira a ar, esta também é muito fácil e rápida de fazer, e você obterá outro dos seus Pratos Principais favoritos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 4 alcachofras
- 2 batatas
- 2 ovos
- 60 g presunto cozido
- 60 g provola
- parmesão ralado
- farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem
- sal
O que é necessário para cozinhar a torta de alcachofra e batata
- 1 Fritadeira a ar
Como preparar a torta de alcachofra e batata na fritadeira a ar
Coloque dois ovos em uma panela pequena e cubra-os com água fria.
Coloque a panela no fogo e ligue em chama alta.
Quando a água começar a ferver, cozinhe os ovos por 8 minutos.
Escorra os ovos da água e resfrie-os imediatamente em água corrente fria.
Deixe esfriar os ovos, depois retire a casca e corte-os em fatias.
Lave e limpe as alcachofras. Retire as pontas com espinhos, elimine as folhas externas mais duras e corte-as ao meio. Remova a parte interna das alcachofras com uma faca pequena e corte as alcachofras em fatias.
Coloque as alcachofras na água com limão enquanto limpa para que não escureçam.
Lave e descasque as batatas.
Corte-as em fatias muito finas com uma faca ou, se tiver, com um mandoline. Reserve.
Corte a provola em fatias finas.
Pegue uma forma que caiba dentro do cesto da sua fritadeira a ar.
Unte a forma com bastante azeite.
Polvilhe com farinha de rosca e disponha uma camada de fatias de batata na base. Salgue as fatias de batata.
Coloque as fatias de alcachofra por cima. Sal a gosto
Por cima, alterne presunto, provola e fatias de ovos cozidos.
Cubra com mais fatias de batata e alcachofra para terminar.
Adicione uma pitada de sal e depois polvilhe toda a superfície com parmesão ralado e farinha de rosca.
Para finalizar, borrife com azeite extra virgem.
Adicione cerca de 150 ml de água dentro da forma para que o vapor criado ajude a cozinhar as batatas e as alcachofras.
Cozinhe a torta de alcachofra e batata na fritadeira a ar a 160° por 15 minutos, depois retire a forma, cubra com alumínio e termine com mais 15 minutos a 180°.
Retire a torta de alcachofra e batata e deixe esfriar.
Sirva quente ou em temperatura ambiente
Como conservar a torta de alcachofra e batata na fritadeira a ar
A torta de alcachofra e batata na fritadeira a ar se conserva na geladeira por 3 dias.
