A torta de amêndoas e chocolate é realmente deliciosa e fácil de preparar. Rica em ricota, amêndoas trituradas e gotas de chocolate, agradará a todos. Esta torta tem uma massa folhada muito fácil de preparar, na verdade, vamos prepará-la com um liquidificador. Depois, enquanto a massa folhada descansa na geladeira, prepararemos o creme de confeiteiro, passaremos a ricota pela peneira e adicionaremos as amêndoas trituradas e as gotas de chocolate. Você verá como a torta de amêndoas e chocolate irá conquistá-lo. E agora vamos à receita da torta de amêndoas e chocolate.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 1 ovo
- 1 gema
- 50 g açúcar
- 75 g manteiga (bem macia)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- Meia fava baunilha
- 1 raspas de limão
- 2 colheres de sopa vermouth doce
- 1 pitada sal
- 200 ml creme de confeiteiro
- 120 g ricota de vaca
- 60 g amêndoas (trituradas)
- 100 g gotas de chocolate amargo
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 15 manteiga
- 30 farinha 00
O que você precisa para fazer a torta
- 1 Mixer
- 1 Forma para tortas de 26 cm
- 1 Tigela
- 1 Tábua
- 1 Rolo de massa
Preparo
Deixe a manteiga amolecer e, enquanto isso, coloque no liquidificador a farinha, o ovo, a gema, o açúcar, o vermouth, as sementes de baunilha, o fermento, as raspas de limão e o sal. Bata intermitentemente no liquidificador para misturar tudo. Por fim, adicione a manteiga macia e bata novamente até incorporar completamente. Coloque a base da massa folhada em um pedaço de filme plástico, forme uma bola e embrulhe com o filme, coloque na geladeira por cerca de 4 horas. Melhor por uma noite inteira.
Enquanto a massa folhada descansa, dedique-se a preparar o recheio. Deixe o creme de confeiteiro esfriar coberto com filme plástico. Depois de prepará-lo seguindo o procedimento aqui. Enquanto isso, passe a ricota pela peneira e depois misture com o ovo e o açúcar. Incorpore as amêndoas trituradas e as gotas de chocolate*, por fim, incorpore o creme de confeiteiro resfriado. Unte com uma noz de manteiga derretida e enfarinhe a forma.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque a bola de massa folhada em uma tábua enfarinhada e abra com um rolo de massa enfarinhado. Coloque a massa na forma de torta e faça-a aderir ao fundo e às bordas, corte o excesso de massa com uma faca. Com um cortador faça decorações que você usará para decorar a torta de amêndoas e chocolate.
Despeje o creme de ricota* e amêndoas sobre a massa nivelando com as costas de uma colher. Decore tudo com a massa cortada e leve ao forno por cerca de 20 minutos*. Depois de assada, deixe a torta esfriar na forma por cerca de 15 minutos. Em seguida, transfira para uma grade e deixe esfriar completamente. Sirva a torta e bom apetite!
Dicas para a torta com creme, ricota e chocolate
Para a torta de amêndoas e chocolate. Se desejar, você pode adicionar à mistura de creme de ricota as raspas de meia laranja ou algumas gotas de essência de rum. Verifique o cozimento da torta e, se necessário, mova a forma para ter um cozimento dourado e uniforme. A mesma torta pode ser feita com a adição de trigo cozido.
