Torta de maçã com instant pot é uma das minhas Tortas favoritas, muito fácil, preparada com as minhas Maçãs cozidas na instant pot… mas se quiser, você pode usar tranquilamente as Maçãs cozidas no micro-ondas ou as Maçãs em vasocottura.
Como vocês sabem, estou estudando e experimentando muitas Receitas italianas com instant pot para ajudá-los a conhecer melhor este eletrodoméstico que, se usado corretamente, é realmente muito útil e fará você economizar tempo na cozinha! Se ainda não leu, não perca meu Guia sobre instant pot, onde explico as vantagens deste aparelho!
Obviamente, se você não tem a instant pot, pode cozinhar esta receita no forno tradicional, ou ler as receitas das minhas tortas de maçã favoritas, como a Torta de maçã da vovó, a Torta de maçã sem açúcar ou a Torta de maçã no micro-ondas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 280 g maçãs (cozidas)
- 180 g iogurte
- 150 g farinha 00
- 150 g amido de milho
- 80 g manteiga (ou 100 ml de óleo de oliva)
- 80 g açúcar
- 3 ovos
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- manteiga
- farinha 00
Ferramentas
- 1 multicooker com tampa forno
Como preparar a torta de maçã
Pegue as Maçãs cozidas na instant pot e coloque-as no copo do liquidificador.
Bata as maçãs cozidas e reserve.
Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar, bata com a batedeira elétrica ou com a mão até obter um creme claro e espumoso.
Adicione a manteiga derretida, ou o óleo, uma pitada de sal e continue batendo a mistura.
Adicione também o iogurte e as maçãs cozidas batidas e misture bem para incorporar os ingredientes.
Peneire os ingredientes secos sobre a tigela: farinha, amido de milho e fermento em pó.
Incorpore-os à massa com a maçã, misturando com o batedor.
Pré-aqueça a panela multicooker por 2 minutos a 160° com a tampa de “pressão”.
Unte a panela interna com um pouco de manteiga, enfarinhe e despeje a massa da torta dentro.
Nivele o bolo com as costas da colher e depois feche a panela com a tampa de pressão, sem válvula.
Inicie o cozimento a 130° por 40 minutos, com a função forno.
No final, substitua a tampa de pressão pela tampa de forno e continue a cozer por mais 10 minutos. Programe a temperatura da tampa a 180° e a da base a 140°.
Ao final do cozimento, deixe o bolo descansar por 5 minutos, com a panela desligada.
Quando o bolo esfriar, deslize-o em um prato e sirva.
Se quiser, você pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Você pode aromatizar o bolo com raspas de limão ou com canela em pó.
Se preferir, pode substituir as maçãs por peras e adicionar gotas de chocolate à massa para um doce ainda mais saboroso!
Como conservar a torta de maçã cozida na instant pot
Conserve a torta de maçã cozida na instant pot em temperatura ambiente, em um porta-bolo ou em uma campana de vidro, por no máximo 4-5 dias.
Perguntas e Respostas
Posso cozinhar a torta de maçã na slow cooker?
Você pode cozinhar a torta de maçã na função slow cooker a 90° por 2 horas e 30 minutos. Nesse caso, deixe a válvula aberta e, 15 minutos antes, retire a tampa para que evapore a parte aquosa que se formou com o vapor interno. Nesse caso, a torta de maçã terá a superfície menos dourada.
Posso substituir o açúcar?
Sim, você pode substituir o açúcar refinado pela mesma quantidade de açúcar mascavo ou açúcar de confeiteiro.
