- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Potência 386,38 (Kcal)
- Instrumentos 24,25 (g) dos quais açúcares 2,09 (g)
- Proteínas 10,46 (g)
- Gordura 28,50 (g) dos quais saturados 7,06 (g)dos quais insaturados 3,03 (g)
- Fibras 3,47 (g)
- Sódio 331,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 236 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Os conselhos de Rosella Errante
Os potes a serem usados para 4 trouxinhas são os de vedação fina, de um litro. Você pode, se forem de pequeno tamanho, colocar 3 em um pote de 500 ml e cozinhar por 4 minutos.
As trouxinhas de radicchio em cocção no pote, uma vez que estejam em temperatura ambiente, podem ser conservadas na geladeira por uma semana.
Como abrir os potes a vácuo? Leia tudo nas instruções. Se você ainda tem dúvidas sobre a cocção no pote, leia o perguntas e respostas sobre cocção no pote
Trouxinhas de radicchio recheadas em cocção no pote, variações…
No lugar do gorgonzola, você pode usar o mesmo peso de Taleggio ou linguiça crua esfarelada. Para uma versão vegana das trouxinhas de radicchio no pote, você pode adicionar 60 g de cogumelos shiitake às batatas.
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Se você quer conhecer todos os segredos da cocção no pote no micro-ondas, pode adquirir meu primeiro livro Vasocottura Facile (ed.Gribaudo), com receitas tradicionais, vistas de forma moderna e rápida.
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