Hoje vou sugerir um acompanhamento de abobrinha e flores de abóbora que é realmente muito saboroso, além de extremamente fácil de preparar. É ótimo tanto quente quanto em temperatura ambiente, o que também o torna perfeito para levar ao escritório. E preparem o pão porque vocês vão querer saborear todo o molho. Mas vou te contar mais! Se depois de prepará-lo você adicionar massa, ele também se tornará um excelente molho.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para o acompanhamento de abobrinha e flores de abóbora
- 250 g abobrinhas (peso líquido sem resíduos)
- 200 g tomatinhos
- 10 flores de abóbora
- 2 folhas sálvia
- 2 filés de anchova em óleo
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- 1 Caçarola
Preparo do acompanhamento de abobrinha e flores de abóbora
Lave os tomatinhos, seque-os com papel toalha e corte-os em pedaços.
Remova o pistilo e o caule das flores de abóbora e corte-as em tiras.
Corte as pontas das abobrinhas, lave-as, seque-as com papel toalha e corte-as em rodelas finas com uma faca.
Em uma caçarola, aqueça algumas colheres de sopa de azeite junto com duas folhas de sálvia. Em seguida, adicione dois filés de anchova e dissolva-os pressionando com as costas de uma colher de pau.
Adicione as abobrinhas e os tomatinhos e continue cozinhando em fogo alto por 5/6 minutos, mexendo frequentemente.
Então, adicione as flores de abóbora, uma pitada generosa de sal e uma moída de pimenta-do-reino preta e deixe misturar por cerca de um minuto, mexendo delicadamente no fogo.
O acompanhamento está pronto. É ótimo tanto consumido quente quanto em temperatura ambiente. Aproveite! Paola
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