Eu não sabia se publicava ou não essa receita, porque nem consigo chamá-la de “uma receita”. O fato é que este é o único jeito de fazer meu filho comer abobrinhas. Justamente por isso, pensei que, talvez, muitas outras mães pudessem se interessar pelo meu simplíssimo e rapidíssimo acompanhamento de abobrinhas. Uma receita realmente rápida que se prepara na velocidade da luz e que, para ser sincera, é realmente ótima! Além disso, é LIGHT e isso nunca faz mal!
Outros acompanhamentos com abobrinhas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para o acompanhamento de abobrinhas
Não precisei especificar as quantidades dos ingredientes porque não são necessárias. Nada precisa ser pesado. Proceda “a olho” com base em quantas abobrinhas deseja preparar. Calcule (aproximadamente) uma abobrinha por pessoa.
- abobrinhas
- água
- salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- Mandolina
- 1 Panela
Preparação do acompanhamento de abobrinhas
Lave as abobrinhas, corte as extremidades e seque-as com papel toalha. Em seguida, corte-as finamente com uma mandolina.
Em uma panela, aqueça algumas colheres de azeite e um pouco de água, depois adicione as abobrinhas fatiadas. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, depois tempere com sal e pimenta (sendo tão finas, cozinham muito rapidamente). Misture de vez em quando, tomando cuidado para não quebrá-las. Devem permanecer crocantes e NÃO se desmanchar.
Neste ponto, o acompanhamento de abobrinhas está pronto. Desligue o fogo e perfume com um pouco de salsinha picada. Para uma variação mais rica, você também pode considerar um refogado de cebola antes de adicionar as abobrinhas. Sirva o acompanhamento de abobrinhas quente ou em temperatura ambiente (eu prefiro quente). Aproveite! Paola
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