Hoje sugiro um acompanhamento de cenoura e maçã que foi super aprovado na minha casa. É uma combinação acertadíssima, acreditem. A receita é muito simples, leve, um pouco incomum, mas o resultado é surpreendentemente saboroso. E eu gosto do efeito surpresa quando se traz algo diferente à mesa. Gosto de ver o ceticismo inicial e a aprovação após a degustação. Então, só me resta aconselhar que salvem esta receita e a experimentem o quanto antes.
Outros acompanhamentos com cenouras:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o acompanhamento de cenoura e maçã
- 250 g cenouras
- 1 maçã
- suco de um limão
- 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Panela
- Espremedor de frutas
- 1 Tigela
Preparo do acompanhamento de cenoura e maçã
Corte as pontas das cenouras, raspe, lave, seque com papel toalha e corte em palitos.
Em uma panela, aqueça algumas colheres de azeite com algumas colheres de água antes de adicionar as cenouras. Adicione uma colher de sopa de vinagre e tempere com uma generosa pitada de sal e uma moagem de pimenta preta.
Dê uma mexida, depois coloque a tampa e continue o cozimento em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, lave a maçã, retire o miolo e corte em fatias sem descascar.
Transfira as fatias para uma pequena tigela e regue com o suco de limão para não escurecerem.
Após o tempo de cozimento das cenouras, transfira para a panela também as fatias de maçã, tempere com sal e pimenta a gosto e continue o cozimento, sem tampa, por mais cinco minutos.
Por fim, desligue o fogo e saboreie o acompanhamento de cenoura e maçã quente ou à temperatura ambiente. Eu garanto que, em ambos os casos, é delicioso. Aproveite! Paola
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Nota
Encontrei esta receita em uma edição antiga da revista “Cucina no problem” e aqui a proponho com as minhas modificações. Na receita original, as cenouras eram polvilhadas com canela e, ao final do cozimento, o acompanhamento era salpicado com açúcar. Eu eliminei esses dois ingredientes porque não queria exagerar no sabor doce, já que cenouras e maçãs já são naturalmente doces. Também tornei a receita mais leve, eliminando a manteiga que era utilizada junto com o óleo.
