Aqui estou para sugerir um prato que é um triunfo de cores e sabores. Trata-se de um acompanhamento hortelão que inclui pimentões (vermelhos e amarelos), batatas, cebolas e alho. Um bom perfume de sálvia e alecrim e você trará à mesa um prato saboroso, colorido e rico nos sabores da horta. O que você acha? Não vai experimentar?
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para o acompanhamento hortelão
Ao ler a receita, você perceberá que as quantidades dos ingredientes são totalmente irrelevantes. Você pode variá-las à vontade, aumentando ou diminuindo conforme seu gosto pessoal.
- 500 g batatas (peso líquido)
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola roxa
- 1 dente alho
- Algumas folhas sálvia
- 1 ramo alecrim
- óleo extravirgem de oliva
- sal
- pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- Descascador de batatas
- 1 Assadeira de forno
Preparação do acompanhamento hortelão
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços.
Pincele óleo no fundo e nas bordas de uma assadeira de forno, distribua as batatas em uma única camada, tempere-as com um fio de óleo e uma boa pitada de sal e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos.
Enquanto isso, lave os pimentões, remova todas as sementes e os filamentos brancos internos e corte-os em tiras não muito pequenas.
Descasque a cebola e corte-a em fatias. Descasque também o alho, remova o miolo central e corte-o em pedacinhos.
Após os 20 minutos de cozimento, retire as batatas do forno e adicione na assadeira os pimentões, a cebola e o alho.
Polvilhe com a sálvia e o alecrim finamente picados, regue com um fio de óleo e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Misture para temperar perfeitamente todos os legumes.
Em seguida, coloque a assadeira no forno por mais 30 minutos, ainda a 180°. Retire o acompanhamento hortelão do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite! Paola
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