Durante as festas, até mesmo um simples aperitivo pode criar uma atmosfera, basta escolher uma receita que combine sabor, simplicidade e um toque cenográfico. Estas árvores de folhado com salmão são o exemplo perfeito: fáceis de preparar, bonitas de ver e ideais para compartilhar. A massa folhada, leve e crocante, envolve um recheio cremoso e delicado à base de queijo aromatizado. E depois há o salmão, que enriquece o sabor e cria a decoração da árvore. O resultado é um petisco equilibrado, elegante e saboroso, perfeito para abrir a refeição ou acompanhar um brinde. Estas folhadinhas são uma proposta versátil, adequada para buffets, aperitivos e mesas festivas e têm a grande vantagem de poderem ser preparadas com antecedência, permitindo que você aproveite a atmosfera e a companhia. Portanto, mantenha esta receita à mão se você quiser levar à mesa algo simples, mas de impacto.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Véspera de Ano Novo
Ingredientes para as árvores de folhado com salmão
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 40 g queijo fresco
- 1 colher de chá raspas de limão
- endro (ou erva-doce)
- 1 fatia salmão defumado
- leite
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Rolo de massa
- 1 Cortador em forma de árvore de 10/12 cm
- 1 Cortador em forma de estrela
- 1 Faca corta legumes ondulado
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Ralador de limões
- Tesoura
Preparação das árvores de folhado com salmão
Desenrole o retângulo de massa folhada e passe suavemente com o rolo de massa por cima para achatá-lo e eliminar eventuais imperfeições.
Com um cortador em forma de árvore, corte as árvores de folhado. Com meu cortador, eu cortei 6; tem 12 cm de altura e mede 12 cm na parte mais larga.
Coloque-os dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos um quarto de hora. Dessa forma, os folhados ficarão mais firmes e mais fáceis de rechear e manusear. Coloque também os recortes de massa folhada na geladeira, pois serão usados para a decoração.
Enquanto isso, em uma tigela, misture o queijo fresco com uma pitada de sal, um pouco de pimenta preta moída, endro ou erva-doce e uma colher de chá de raspas de limão raladas com um ralador de furos finos.
Quando os folhados estiverem um pouco firmes, retire-os da geladeira e faça furos ao longo da borda usando um garfo conforme mostrado na foto.
Espalhe o creme de queijo aromatizado na superfície dos folhados dentro da borda desenhada.
Com a tesoura, corte tiras da fatia de salmão e coloque-as nas árvores conforme mostrado na foto. Devem dar a ideia de decoração natalina.
Agora, retire também os recortes de massa folhada da geladeira e corte pequenas guirlandas. Eu usei um cortador de batatas para obter o efeito ondulado. Se você não tiver, pode encontrar online clicando AQUI. Coloque essas guirlandas nos espaços entre uma tira de salmão e outra. Em seguida, corte dos recortes 6 pequenas estrelas e posicione-as no topo de cada árvore.
Por fim, pincele as árvores com leite.
Asse as árvores de folhado com salmão em forno estático pré-aquecido a 180° por 18/20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Aproveite! Paola
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