Essas asas de frango ao molho de tomate são um prato principal com um sabor extremamente agradável que vai te conquistar também pela cremosidade do molhinho que as envolve. Prepare o pão porque aqui fazer a ‘mopagem’ é obrigatório.
Outras ideias com asas de frango:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3/4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as asas de frango ao molho de tomate
- 800 g asas de frango
- farinha
- Meio copo vinho branco seco
- 200 g polpa de tomate
- 1 colher extrato de tomate
- 1 pitada açúcar
- orégano (quantidade a gosto)
- 1 cebola
- 1 colher alcaparras
- 1 ramo salsa
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta do reino preta
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Panela
Preparo das asas de frango ao molho de tomate
Coloque a polpa de tomate em uma pequena tigela. Adicione uma colher de extrato de tomate, uma pitada de açúcar, uma generosa pitada de sal e orégano. Misture bem e reserve.
Remova os eventuais pelinhos presentes nas asas de frango. Essa operação pode ser feita de duas maneiras: puxando com uma pinça ou queimando-os sobre a chama do fogão.
Lave as asas de frango, seque-as com papel toalha e corte-as em duas partes exatamente no ponto em que se dobram.
Agora enfarinhe-as, sacudindo levemente para retirar o excesso de farinha.
Descasque a cebola e pique-a finamente. Eu usei um picador manual que acho muito prático. Se você deseja comprá-lo, pode encontrá-lo clicando AQUI.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite e um par de colheres de água antes de adicionar a cebola.
Deixe fritar por um instante e depois adicione as asas de frango, dourando-as em fogo médio-baixo por 5 minutos, virando-as de vez em quando com uma pinça.
Regue as asas com meio copo de vinho branco e, quando o vinho evaporar e formar um creminho, adicione a polpa de tomate temperada e as alcaparras lavadas sob água corrente.
Misture delicadamente para temperar todas as asas com o molho de tomate. Em seguida, abaixe o fogo, coloque a tampa e continue cozinhando por cerca de vinte minutos, mexendo de vez em quando.
Ao término do cozimento, retire a tampa e tempere as asas de frango ao molho de tomate de cada lado com sal e pimenta do reino preta a gosto. Deixe tomar sabor por um par de minutos.
Sirva as asas de frango ao molho de tomate bem quentes, acompanhadas do seu molho e polvilhadas com salsa picada finamente. Aproveite! Paola
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