Se você precisa de uma ideia para um segundo prato saboroso e apetitoso, sugiro experimentar essas asas de frango com ervas. Elas são levemente aromatizadas com curry, que é misturado à farinha e dá a esses pedaços um sabor muito agradável. A preparação é muito simples e o resultado é de dar joinha. Com esta receita até o bolso agradece.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as asas de frango com ervas
- 8 asinhas de frango (cerca de 1 kg)
- 1 galho alecrim
- 2 galhos tomilho
- 3 folhas sálvia
- 100 ml vinho branco seco
- curry
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- Pinça
- 1 Prato
- 1 Panela com tampa
- 1 Mezzaluna
Preparação das asas de frango com ervas
Lavar as asas de frango em água corrente, secá-las bem com papel toalha e eliminar quaisquer pelinhos arrancando-os com uma pinça. Em seguida, cortá-las ao meio no ponto onde se dobram. Se preferir, pode deixá-las inteiras.
Coloque um pouco de farinha em um prato, adicione duas pitadas de sal, uma pitada de pimenta-do-reino moída, uma polvilhada de curry e misture. Você pode dosar o curry a gosto, conforme sua preferência.
Passe as asinhas na mistura de farinha, sacudindo para eliminar o excesso.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite antes de adicionar as asinhas enfarinhadas. Coloque a tampa e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 minutos, virando de vez em quando.
Enquanto isso, lave as ervas aromáticas e pique-as finamente com uma mezzaluna.
Após os primeiros 20 minutos de cozimento, retire a tampa, polvilhe as asas de frango com as ervas picadas e regue com o vinho branco. Ajuste o sal e a pimenta e cozinhe em fogo mais alto por mais dez minutos.
Assim que estiverem cozidas, as asas de frango com ervas devem ficar bem douradas. Sirva imediatamente, bem quentes. Aproveite! Paola
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