Um coração de carne tenra, temperado com uma fatia de speck e envolto em uma camada de massa folhada dourada e crocante que cheira muito bem: como resistir? São as minhas balas de frango saborosas, um segundo prato rico, gostoso e de aparência convidativa; perfeitas para surpreender com uma ideia simples mas de efeito. Esta receita combina a maciez do peito de frango com o sabor do speck, equilibrando sabores delicados e mais intensos. O toque final da massa folhada, crocante e leve, transforma um clássico rolinho em um prato mais atraente, adequado tanto para um jantar em família quanto para uma ocasião especial. Fáceis de preparar e prontas em poucos passos, essas balas são um verdadeiro mimo salgado.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para 6 balas de frango

Para a preparação desta receita, você precisará de fatias de peito de frango bem finas. Elas já são encontradas cortadas no supermercado. Caso contrário, amasse-as muito bem com um batedor de carne.

1 rolo massa folhada (retangular)
6 fatias peito de frango (finas)
6 fatias speck (finas)
2 folhas sálvia
1 ramo alecrim
páprica
leite
azeite de oliva extravirgem
sal

Ferramentas

1 Tábua de corte
1 Pincel
1 Rolo de massa
1 Assadeira
1 Cortador de pizza

Preparo das balas de frango

Coloque uma fatia de peito de frango sobre a tábua de corte, pincele com um fio de azeite, tempere ligeiramente com sal e polvilhe com sálvia e alecrim picados.
Em seguida, coloque uma fatia de speck sobre a fatia de frango, retirando qualquer parte gordurosa, se houver.
Neste ponto, enrole a fatia formando um rolinho. Repita o processo até que todos os ingredientes sejam utilizados.
Desenrole o retângulo de massa folhada e passe o rolo de massa suavemente sobre ele para deixar a massa mais lisa. Depois, corte seis retângulos com um cortador de pizza.
Coloque o rolinho de frango na base de cada retângulo e enrole-o perfeitamente, torcendo as extremidades como se fosse realmente uma bala.
Coloque as balas de frango em uma assadeira forrada com papel manteiga e, com a ponta de uma faca pequena, faça cinco ou seis cortes em cada uma.
Por fim, pincele a superfície com leite e polvilhe com páprica. Se sobrou um pouco do picadinho de sálvia e alecrim, adicione também.
Asse as balas de frango e speck no forno estático pré-aquecido a 180° por 20/25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saboreá-las. Aproveite! Paola
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