Quer saber o que está no forno hoje? Pois bem, preparei uma deliciosa travessa de batatas à savoiarda. Você conhece? É um prato típico da culinária piemontesa que fiz seguindo a receita de uma amiga. Podem ser servidas como prato único, de tão ricas e nutritivas que são. E são deliciosas. Na verdade, ainda mais! Batatas, queijo, manteiga e leite são os ingredientes desta receita simples que irá conquistar você em cada garfada. Garanto que haverá uma corrida pelo último pedaço.
Outras receitas com batatas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4/5 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as batatas à savoiarda
- 1 kg batatas (pesadas com a casca)
- 150 ml leite
- 30 g manteiga
- 200 g Gruyère (ou Emmenthal)
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Descascador de batatas
- 1 Panela
- 1 Escumadeira
- 1 Ralador de furos grandes
- 1 Assadeira
Preparo das batatas à savoiarda
Descasque as batatas, lave bem sob água corrente, depois corte-as em fatias de aproximadamente 6/7 mm de espessura.
Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver. Quando a água estiver fervendo, mergulhe as batatas e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.
Enquanto as batatas cozinham, unte uma assadeira (a minha tem 28 cm de diâmetro) e rale o queijo em julienne (também pode cortá-lo em cubos, se preferir).
Escorra as batatas com uma escumadeira para evitar quebrá-las.
Coloque-as na assadeira em uma única camada, sobrepondo levemente umas sobre as outras, salgue e apimente a gosto
Distribua uniformemente o queijo sobre as batatas e coloque a manteiga em pedaços. O cortador de manteiga é perfeito para isso. Se você não tiver e quiser comprá-lo, pode encontrá-lo clicando AQUI.
Finalmente, despeje o leite por toda a superfície.
Asse as batatas à savoiarda em forno ventilado pré-aquecido a 190° por 20/25 minutos até que se forme uma crosta deliciosa. Retire do forno e leve imediatamente à mesa. Sirva bem quente diretamente da assadeira de cozimento. Aproveite! Paola
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