Hoje, satisfaça o apetite de sua família cozinhando esses bolinhos de espinafre e mussarela. Eles são facílimos de fazer e, sobretudo, muito saborosos. Além disso, são leves porque são assados e preparados sem nem uma gota de óleo na massa. Você pode saboreá-los sem culpa.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 20 bolinhos de espinafre
- 100 g espinafre (cozido e espremido)
- 200 g mussarela
- 1 ovo (médio)
- 50 g Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- 30 g farinha de rosca (+ para a cobertura)
- 30 ml leite
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Tigela
- 1 Mezzaluna
- 1 Prato
Preparação dos bolinhos de espinafre
Corte a mussarela em pedaços, seque bem com papel de cozinha para remover o máximo de umidade possível, depois pique grosseiramente e transfira para uma tigela.
Esprema muito bem os espinafres, corte-os com uma mezzaluna (ou uma faca serve) e transfira-os para a tigela da mussarela.
Adicione o ovo, algumas generosas pitadas de sal, uma boa quantidade de pimenta-do-reino, o queijo ralado e a farinha de rosca.
Dê uma primeira mistura rápida, adicione o leite e amasse bem todos os ingredientes: se a mistura estiver muito dura, adicione mais algumas colheres de leite.
Neste ponto, retire 20 g da mistura, modele um bolinho com as mãos e passe-o na farinha de rosca até cobri-lo completamente.
Proceda da mesma forma até acabar a massa, dispondo os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse os bolinhos de espinafre e mussarela em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos mais alguns minutos na função grill. Tire do forno e saboreie quente. Aproveite! Paola
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