Este bolo cremoso com coco e milho é uma sobremesa realmente muito particular. É bastante úmido, tem uma consistência muito macia e um sabor extremamente delicado. Prolongando o cozimento por alguns minutos, obtém-se um coração menos cremoso (coisa que experimentei nesta ocasião. Fiz várias vezes e gostei em ambas as versões. É perfeito também para quem é intolerante ao glúten, pois não contém farinha. Além disso, é sem manteiga, um aspecto que eu sempre gosto muito. Precisa de outro lado positivo? É muito rápido de preparar. Basta colocar tudo no liquidificador e pronto; em poucos minutos está pronto para ir ao forno. Em suma, uma simplicidade absoluta. Espero ter convencido você a experimentar porque é realmente bom.
E se você ama coco, aqui estão outras sobremesas que podem interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo cremoso com coco e milho
- 397 g leite condensado (1 lata inteira)
- 300 g milho, doce, em lata, escorrido
- 3 ovos (médios)
- 100 g coco ralado (rapé) (+ o suficiente para polvilhar a superfície)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
Preparei a massa deste bolo com o Bimby, mas você pode usar qualquer outro liquidificador/processador.
- 1 Liquidificador (eu o Bimby)
- 1 Peneira
- 1 Forma de bolo diâmetro de 24 cm
Preparo do bolo cremoso com coco e milho
Lavar o milho em água corrente e secá-lo com papel toalha.
Colocá-lo então no copo do liquidificador ou processador junto com o leite condensado, os ovos e o coco ralado.
Bater tudo: com o Bimby 10 seg. vel. 5, depois 15 seg. vel. 7.
Por fim, adicionar o fermento e misturar: com o Bimby 20 seg. vel. 5/6.
Despejar o creme assim obtido em uma forma de 24 cm de diâmetro previamente untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Nivelar bem.
Assar o bolo cremoso com coco e milho em forno estático pré-aquecido a 170° por 30 minutos. Se preferir uma consistência interna menos cremosa, prolongue o cozimento por 5 minutos como fiz desta vez. Nas fotos, pode-se ver que a consistência está mais seca. De qualquer forma, achei excelente em ambas as versões.
Retirá-lo do forno e deixar esfriar completamente.
Quando estiver frio, polvilhar a superfície com coco ralado.
Eu o conservo na geladeira. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que vocês podem me seguir em várias redes sociais para ficar sempre atualizados sobre as novas receitas que publico. Vocês me encontram no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Muito obrigada ♥!
