Se você está procurando uma sobremesa rústica e fácil de fazer, posso garantir que a encontrou. O bolo de avelã que estou propondo hoje é um bolo macio e perfumado que espero que você queira experimentar. A mistura de farinhas, frutas secas e gotas de chocolate o torna realmente especial e delicioso.
Outras ideias doces com avelãs:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 387,23 (Kcal)
- Instrumentos 37,15 (g) dos quais açúcares 18,51 (g)
- Proteínas 7,65 (g)
- Gordura 24,54 (g) dos quais saturados 3,00 (g)dos quais insaturados 16,53 (g)
- Fibras 2,72 (g)
- Sódio 30,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 93 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de avelã
- 150 g farinha de trigo (+ a necessária para as gotas de chocolate)
- 80 g farinha de trigo sarraceno
- 50 g farinha de amêndoas
- 150 g açúcar mascavo
- 100 g avelãs
- 50 g gotas de chocolate (+ 10 g para a cobertura)
- 3 ovos (médios)
- 120 ml óleo de girassol
- 100 ml leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos (16 g)
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Ferramentas
- Processador de alimentos
- 1 Tigela
- Batedeiras elétricas
- Espátula
- Peneira de malha fina
- 1 Forma de bolo com diâmetro de 24/26 cm
Preparo do bolo de avelã
Primeiro, coloque as gotas de chocolate em uma tigelinha e leve ao freezer enquanto procede com o resto do preparo. Essa é uma dica para evitar que afundem na massa durante o cozimento: leia AQUI para saber mais.
Com uma faca, pique grosseiramente as avelãs reservando uma colherada para a decoração final do bolo.
Triture um pouco o açúcar mascavo para torná-lo mais fino e transfira-o para uma tigela grande.
Misture a farinha branca com a de trigo sarraceno e o fermento (e aqui me esqueci de tirar a foto).
Forre com papel manteiga uma forma de bolo com diâmetro de 24/26 cm. Para fazer isso da melhor forma, você pode seguir o procedimento que descrevi AQUI.
Adicione os ovos ao açúcar e bata bem com as batedeiras elétricas até obter uma mistura clara e espumosa.
Em seguida, acrescente o óleo e o leite e misture com uma espátula.
Adicione a farinha de amêndoas e incorpore-a à mistura.
Agora peneire os outros ingredientes secos previamente misturados entre si e incorpore-os à massa, sempre com a espátula.
Retire as gotas de chocolate do freezer, enfarinhe-as levemente e adicione-as à massa junto com as avelãs picadas.
Despeje a mistura obtida na forma previamente preparada e nivele-a, depois distribua na superfície as avelãs reservadas e uma colher de gotas de chocolate.
Asse o bolo de avelã em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido: quando espetado no bolo, deve sair seco.
Deixe o bolo de avelã esfriar completamente antes de retirá-lo da forma e transferi-lo para o prato de servir. Termine com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro e sirva. Aproveite! Paola
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