Não… este não é um bolo doce recheado com creme. Trata-se, na verdade, de um bolo de fubá recheado com um delicioso creme de gorgonzola e uma camada tentadora de cebolas. Fubá e gorgonzola são sempre uma dupla vencedora, vocês concordam comigo? Então, deixo a vocês imaginarem a delícia deste prato que é também fácil de preparar, nutritivo, saboroso e único. Não me resta que aconselhar vocês a experimentá-lo.
Outras receitas com fubá que podem interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de fubá com gorgonzola
- 250 g cebolas douradas (peso sem casca)
- 1150 ml água
- 100 g gorgonzola
- 100 g robiola
- 20 ml leite
- 250 g farinha instantânea para fubá
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino
- manteiga (para untar a forma)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Caçarola
- 1 Batedor de mão
- 1 Forma de bolo com diâmetro de 24 cm
Preparação do bolo de fubá com gorgonzola
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
Em uma frigideira, aqueça algumas colheres de azeite antes de adicionar as cebolas. Tempere-as com uma generosa pitada de sal, adicione 150 ml de água e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, mexendo frequentemente e adicionando mais água, se necessário. Ao final do cozimento, o líquido deve estar completamente evaporado e as cebolas devem estar macias. Desligue o fogo e reserve.
Em uma tigela, coloque o gorgonzola, a robiola, o leite e misture vigorosamente até que estejam bem integrados.
Coloque a água restante (1 litro) em uma caçarola, adicione sal e leve à fervura. Em seguida, adicione a farinha de fubá aos poucos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até obter uma polenta macia.
Neste ponto, despeje metade da polenta em uma forma de bolo com diâmetro de 24 cm previamente untada.
Distribua o creme de gorgonzola por cima e depois faça uma camada com as cebolas.
Por fim, coloque o restante da polenta por cima do recheio tentando nivelar. Pode ser que, nesse meio tempo, ela tenha esfriado um pouco, tornando-se difícil espalhar uniformemente como na primeira camada. Mas não se preocupe, pois essa será a base do nosso bolo.
Asse o bolo de fubá com gorgonzola em forno estático pré-aquecido a 180° por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de virar no prato de servir. Sirva quente. Aproveite! Paola
Se sobrar, no dia seguinte basta passar alguns minutos no forno antes de saboreá-lo.Aproveito para lembrar que vocês podem me seguir nas redes sociais para ficar sempre atualizados sobre as novas receitas que publico. Vocês me encontram no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigada de <3!
