Se você quer preparar rapidamente uma sobremesa sujando apenas uma tigela, recomendo considerar este bolo de iogurte sem ovos e sem manteiga. É macio e leve e é adequado para o café da manhã e o lanche. Perfeito para aqueles que são intolerantes, mas eu recomendo para todos porque é realmente muito bom. Maravilhoso acompanhado de uma xícara de leite quente ou um bom café.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de iogurte sem ovos
Eu preparei a massa deste bolo à mão, mas é possível fazê-lo também com um processador de alimentos misturando todos os ingredientes.
Se não tiver farinha de amêndoas, basta triturar finamente a mesma quantidade de amêndoas sem casca
- 200 g farinha tipo 1
- 70 g fécula de batata
- 50 g farinha de amêndoas
- 130 g açúcar mascavo
- 120 ml óleo de milho
- 250 g iogurte natural
- 50 ml leite
- 2 colheres de chá suco de limão
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- açúcar granulado (para decorar)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Forma de bolo retangular de 26 x 19 cm
Preparo do bolo de iogurte sem ovos
Primeiro, prepare o buttermilk, também chamado de leite fermentado, que deixará nosso bolo macio: adicione duas colheres de chá de suco de limão ao leite quente (quente, não fervente e nem apenas morno) e deixe descansar por cerca de dez minutos enquanto pesa os vários ingredientes. Estará pronto quando se formarem grumos. Reserve.
Coloque em uma tigela as três farinhas diferentes (a tipo 1, a de amêndoas e a fécula) junto com o fermento e misture com um batedor manual pequeno.
Adicione o açúcar e misture novamente.
Em seguida, acrescente o óleo, o buttermilk e o iogurte e misture tudo energicamente com o batedor ou uma espátula.
Transfira a massa para uma forma previamente forrada com papel manteiga e nivele-a. Eu usei uma forma retangular de 26 cm x 19 cm; se usar uma forma redonda, diria que o tamanho certo é 24/26 cm.
Por fim, polvilhe a superfície com açúcar granulado.
Asse o bolo de iogurte sem ovos em forno estático pré-aquecido a 180° por 30/35 minutos. Antes de retirá-lo do forno, verifique se está realmente assado inserindo um palito no centro. Ele deve sair seco; caso contrário, prolongue o tempo de cozimento por alguns minutos.
Retire a sobremesa do forno e deixe esfriar completamente antes de tirá-la da forma e transferi-la para o prato de servir. Se quiser, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro (eu não fiz). Aproveite! Paola
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