Inesperadamente delicioso este bulgur com pesto de nozes. Digo “inesperadamente” porque realmente não pensei que resultaria em um prato principal tão saboroso. Queria a todo custo comer o bulgur, mas não queria fazer uma receita já feita. Queria uma receita nova e estava com vontade de algo com nozes. Quantas vontades, hein? Enfim… uma tentativa que acabou em grande estilo. Um prato saboroso, simples de preparar, incomum e para repetir novamente. Portanto, anotem esta super receitinha.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bulgur com pesto de nozes
- 250 g bulgur
- 1 cebola-roxa (grande ou duas pequenas)
- 100 g miolo de noz
- 80 g Grana Padano DOP (ou Parmigiano)
- 10 g salsinha (peso líquido)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Panela
- 1 Frigideira
Preparação do bulgur com pesto de nozes
Cozinhe o bulgur seguindo as instruções na embalagem.
Coloque em um processador metade da cebola-roxa descascada e picada, as folhas de salsinha, os miolos de nozes, o queijo, uma pitada de sal e 30 ml de azeite. Triture tudo finamente e reserve.
Pique finamente a outra metade da cebola-roxa e refogue em algumas colheres de azeite em uma frigideira grande.
Quando o bulgur estiver cozido, escorra sem deixar muito seco e transfira diretamente para a frigideira do refogado.
Dê uma rápida mexida, em seguida, adicione o pesto de nozes preparado e mexa novamente com cuidado para integrar bem todos os ingredientes. Deixe ganhar sabor por um minuto no fogo.
Distribua o bulgur com pesto de nozes nos pratos individuais, polvilhando com alguns pedaços de noz. É ótimo tanto quente quanto em temperatura ambiente. Aproveite! Paola
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