Hoje vou mostrar uma maneira de tornar cenouras simples extremamente apetitosas e convidativas. Tenho certeza de que até as crianças vão comer estas cenouras gratinadas no forno com prazer. As sementes de gergelim preto conferem ao conjunto aquele toque que agrada muito aos olhos. No entanto, se não as encontrar (ainda que agora estejam presentes em quase todos os supermercados), você pode substituí-las pelo mais comum gergelim branco. Garanto que será difícil resistir, especialmente se houver alguém rondando a cozinha quando retirá-las do forno. Isso foi o que aconteceu na minha casa. Apenas o tempo de tirar as fotos e meu filho Lorenzo praticamente fez com que desaparecessem, deixando apenas alguns pedacinhos tristes na assadeira. Depois ele justificou-se dizendo-me as palavras exatas: ‘você deveria estar contente; significa que estavam realmente boas’. Tudo bem… da próxima vez que as fizer, vou caprichar nas doses.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as cenouras gratinadas
Se preferir, você pode substituir o montasio por Grana Padano ou Parmigiano.
- 400 g cenouras (peso líquido)
- 15 g farinha de rosca
- 30 g montasio (ralado)
- sementes de gergelim preto
- 20 ml azeite extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Preparação das cenouras gratinadas
Raspar as cenouras, lavá-las, secá-las com papel toalha e cortá-las em palitos.
Colocá-las numa tigela e regá-las com 10 ml de azeite. Após uma rápida mistura, adicionar a farinha de rosca, o montasio ralado, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta preta e misturar novamente muito bem.
Em seguida, transferi-las para uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepô-las.
Finalmente, polvilhá-las com sementes de gergelim preto e regá-las com o restante do azeite.
Assá-las em forno estático preaquecido a 180° por 30 minutos. Retire as cenouras gratinadas do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de saboreá-las. Aproveite! Paola
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