Mas o que há de melhor do que um prato saboroso que também é leve e muito fácil de preparar? Aqui está… essas são as características da minha cevada à pizzaiola. Um primeiro prato que se adapta perfeitamente a cada estação, visto que é ótimo quente, mas também à temperatura ambiente e, para falar a verdade, até mesmo frio se defende muito bem. Na minha casa foi aprovado. Portanto, se você também ama cevada, não hesite em experimentá-la.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a cevada à pizzaiola
- 350 g cevada
- 1 cebola (grande)
- 350 g molho de tomate
- Algumas folhas manjericão
- 1 pitada bicarbonato de sódio
- 150 g muçarela
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Caçarola
Preparação da cevada à pizzaiola
Cozinhe a cevada em bastante água salgada fervente pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, descasque a cebola e pique-a finamente. Eu usei um picador manual de corda que é realmente super prático. Se desejar comprá-lo, você pode encontrá-lo clicando AQUI.
Em uma caçarola grande, aqueça algumas colheres de sopa de óleo antes de adicionar a cebola. Deixe dourar por alguns instantes e depois adicione o molho de tomate, algumas folhas de manjericão rasgadas com as mãos, uma generosa pitada de sal e uma pitada de bicarbonato de sódio útil para eliminar a acidez do molho sem alterar o sabor.
Continue cozinhando em fogo médio-baixo por cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando. Ajuste o sal, se necessário.
Quando a cevada estiver pronta, escorra-a e transfira para a caçarola do molho.
Corte a muçarela em pedaços, adicione aos outros ingredientes e continue cozinhando pelo tempo necessário para derreter o queijo.
Distribua a cevada à pizzaiola nos pratos individuais e sirva. É ótimo tanto quente quanto à temperatura ambiente. Aproveite! Paola
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