Hoje uma receitinha “zero trabalho” mas com resultado deliciosíssimo. São meus champignon na frigideira, bons e fáceis fáceis de fazer. Zero trabalho porque usei cogumelos fatiados congelados e, portanto, prontos para uso. Desta forma, eliminei a parte mais chata e trabalhosa da receita, ou seja, a limpeza e o corte dos champignon. Quanto ao cozimento, requer apenas um mínimo de atenção de vez em quando e nada mais. São ótimos servidos sobre fatias de polenta ou sobre torradas de pão quente. Um prato para limpar o prato que, na minha casa, todos adoraram.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para os champignon na frigideira
Nesta receita, como disse na apresentação, usei cogumelos champignon congelados, mas naturalmente você pode usar cogumelos frescos. Neste caso, você perde apenas a rapidez da receita, pois será necessário limpá-los e fatiá-los.
- 1 kg cogumelos champignon (peso líquido)
- 1 dente alho
- 100 g passata de tomate
- 1 punhado salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta do reino
Ferramentas
- 1 Frigideira
Preparação dos champignon na frigideira
Em uma frigideira larga, aqueça algumas colheres de azeite e doure um dente de alho descascado, cortado ao meio e sem a parte central. Deixe fritar por alguns instantes, depois adicione os cogumelos ainda congelados.
Uma vez descongelados, adicione a passata de tomate e continue o cozimento em fogo alto e sem tampa por cerca de vinte minutos, mexendo de vez em quando.
Quando o líquido tiver evaporado em grande parte, tempere com uma generosa pitada de sal e uma boa quantidade de pimenta do reino moída na hora e perfume com salsinha finamente picada.
Os champignon na frigideira estão prontos para serem servidos. São ótimos quentes, mas também bons à temperatura ambiente. De gustibus. Aproveite! Paola
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