O tempo é curto mas você está com vontade de algo gostoso? Então não hesite em preparar essas chicche com presunto. São um prato principal muito saboroso, perfeito para cozinhar até mesmo de última hora. Enriquecidas com um delicioso creme à base de robiola e açafrão, com certeza serão apreciadas por todos. Além disso, são muito fáceis de preparar. Anote todos os ingredientes para a sua próxima compra e anote a receita. Mas dê uma olhada também nessas outras receitas e me diga se você gosta delas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as chicche com presunto
- 500 g nhoques de batata (também chamados de chicche)
- 1 cebola echalota (média-grande)
- 1 dente alho
- 100 g presunto cozido (em uma única fatia)
- 50 ml vinho branco seco
- 50 ml leite
- 1 pacote açafrão
- 100 g robiola
- 1 ramo salsinha
- azeite extravirgem de oliva
- sal
- pimenta preta
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- Mezzaluna
- Escumadeira
Preparação das chicche com presunto
Descascar a cebola echalota e o dente de alho e picá-los finamente.
Cortar a fatia de presunto cozido em pequenos cubos. Se, para agilizar o tempo, você usar um pacote de cubos de presunto prontos, sugiro picá-los ainda mais pois são sempre muito grandes.
Em uma frigideira larga, aquecer algumas colheres de azeite e adicionar o alho e a cebola. Quando o refogado começar a chiar, adicionar o presunto cozido.
Refogar por alguns minutos, depois regar com vinho branco, aumentar o fogo e deixar evaporar.
Em seguida, adicionar o leite e o conteúdo de um pacote de açafrão. Misturar, depois adicionar também a robiola e deixá-la derreter completamente. Misturar bem todos os ingredientes e ajustar o sal. Se o molho ficar muito espesso, adicione algumas colheres de leite ou algumas colheres de água do cozimento dos nhoques.
Enquanto isso, levar a ferver bastante água salgada. Quando a água ferver, mergulhar as chicche e cozinhá-las até que ressurgam à superfície. Escorrê-las com uma escumadeira e transferi-las diretamente para a frigideira do molho.
Misturar delicadamente para combinar bem todos os ingredientes e perfumar com uma pitada de pimenta preta.
Distribuir as chicche com presunto nos pratos individuais, polvilhar com salsinha picada finamente e servir imediatamente, bem quentes. Aproveite! Paola
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