Existem delícias que se adaptam a qualquer momento do dia, assim como esta compota de clementina que é uma maneira saborosa e alternativa de saborear esses cítricos no final da refeição ou no lanche. A preparação é muito simples e bastante rápida se você não se preocupar com os mínimos filamentos brancos que se encontram nos gomos. Se quiser servi-la a convidados, recomendo apresentar alguns gomos em uma tigela individual.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a compota de clementina
- 5 clementinas, frescas
- 40 g açúcar
- 130 ml água
- 30 ml xarope de granadina
Ferramentas
- 1 Panela
Preparação da compota de clementina
Descasque as clementinas, separe todos os gomos, remova as sementes existentes cortando levemente a polpa e remova a maior parte dos filamentos brancos. Não é necessário ser minucioso em cada gomo a menos que você seja uma pessoa (e conheço duas) que detesta esses filamentos brancos.
Despeje o açúcar em uma panela (ou em uma caçarola), adicione a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver e deixe o molho reduzir ligeiramente.
Em seguida, adicione as clementinas, abaixe o fogo e continue cozinhando por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando a cocção estiver completa, coloque a tampa e deixe esfriar.
Quando a compota de clementina esfriar, despeje o xarope de granadina na panela e mexa. Este xarope está disponível na maioria dos supermercados. Se preferir, pode-se substituir pelo de framboesa.
A compota de clementina está pronta para ser servida. Ótima à temperatura ambiente e também fria. Se não for consumida imediatamente, guarde na geladeira em um pote hermético. Desfrute! Paola
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