Chamei este primeiro prato de cous cous ao molho de salsa, mas, na verdade, os ingredientes que o compõem são bem mais numerosos. Eu adorei! É um prato fácil e rápido de preparar e pode ser apreciado tanto quente quanto morno ou frio. Enfim, uma receita que pode ser vista como uma excelente alternativa à mais clássica salada de arroz.
Outras ideias com cous cous:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 169,25 (Kcal)
- Instrumentos 23,84 (g) dos quais açúcares 2,65 (g)
- Proteínas 3,48 (g)
- Gordura 6,97 (g) dos quais saturados 2,07 (g)dos quais insaturados 0,85 (g)
- Fibras 2,50 (g)
- Sódio 218,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 184 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o cous cous ao molho de salsa
Nesta receita eu usei tomatinhos vermelhos e amarelos. Se não encontrar estes últimos, você pode tranquilamente usar apenas tomatinhos vermelhos.
- 250 g couscous cozido
- 1 cebola roxa
- 100 g tomatinhos cereja
- 100 g tomatinhos amarelos
- 1 ramo salsa
- manteiga (uma noz)
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 2 Panelas
Preparação do cous cous ao molho de salsa
Descasque a cebola, lave-a e corte-a em rodelas finas com uma faca.
Lave os tomatinhos, seque-os com um papel toalha e corte-os em quartos.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de sopa de azeite antes de adicionar a cebola. Deixe-a murchar em fogo médio por cerca de cinco minutos.
Em seguida, adicione os tomatinhos, tempere com sal e pimenta a gosto e continue a cozinhar por mais cinco minutos, mexendo frequentemente.
Por fim, desligue o fogo e perfume com bastante salsa picada.
Enquanto isso, reidrate o cous cous seguindo as instruções da embalagem. Eu coloquei 250 ml de água em outra panela, adicionei sal, uma colher de sopa de azeite e deixei ferver. Em seguida, despejei o cous cous e desliguei o fogo. Deixei absorver a água por cerca de 3/4 minutos, mexendo com uma colher de pau ou um garfo. Depois adicionei uma noz de manteiga, reacendi o fogo e terminei o cozimento em fogo bem baixo por mais 3/4 minutos, mexendo de vez em quando.
Uma vez pronto, transfira-o para a panela do molho e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
O cous cous ao molho de salsa está pronto para ser apreciado. Alternativamente, pode-se colocá-lo na geladeira e consumi-lo frio. Aproveite! Paola
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