Realmente saboroso e delicioso este cous cous com tomates secos que se prepara num instante. Um prato perfeito para todas aquelas vezes que não se tem muito tempo para dedicar ao fogão. Isso porque o cous cous tem um cozimento muito rápido, a feta e as azeitonas são adicionadas cruas e os tomates secos requerem apenas uma breve refogada na frigideira. Enfim, uma receita que recomendo você considerar porque, mais cedo ou mais tarde, será útil.
Outras receitas com cous cous que não pode perder:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o cous cous com tomates secos
- 250 g cous cous
- Meia cebola dourada
- 50 g tomates secos (peso escorrido)
- 50 g azeitonas taggiasche
- 50 g feta
- páprica
- 15 g manteiga
- 1 raminho salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- Mezzaluna
- 1 Panela
- 1 Frigideira
Preparação do cous cous com tomates secos
Reidratar o cous cous seguindo as instruções da embalagem. Eu coloquei 250 ml de água em uma panela, adicionei sal, um colher de sopa de azeite e uma colher de chá de páprica e levei à fervura. Então coloquei o cous cous e desliguei o fogo. Deixei absorver a água por cerca de 3/4 minutos, soltando com uma colher de pau. Depois, adicionei uma noz de manteiga, liguei novamente o fogo e terminei o cozimento em fogo bem baixo por mais 3/4 minutos, mexendo de vez em quando.
Escorrer os tomates secos do óleo de conservação e picá-los finamente com uma mezzaluna.
Descascar a cebola e picar finamente. Eu usei um processador manual de corda que acho muito prático. Se desejar adquiri-lo, você pode encontrá-lo clicando AQUI.
Picar grosseiramente as azeitonas taggiasche. Eu usei uma mezzaluna.
Em uma pequena frigideira, aquecer um par de colheres de azeite e fritar a cebola. Deixar fritar por alguns instantes, depois adicionar os tomates secos e refogá-los por 2/3 minutos, mexendo frequentemente.
Em seguida, transferi-los para a panela de cozimento do cous cous e adicionar as azeitonas.
Esfarelar a feta e adicioná-la aos outros ingredientes, depois misturar para combinar bem.
Finalmente, perfumar tudo com salsinha.
Este cous cous com tomates secos é ótimo consumido quente, morno ou à temperatura ambiente. Acho que seria delicioso também frio. Aproveite! Paola
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