Venha descobrir como um cous cous simples e rápido pode ser saboroso. Poucos ingredientes, poucos minutos e poucos passos e o prato está pronto. É bom tanto quente quanto em temperatura ambiente e é realmente muito fácil de preparar.
Outras receitas com cous cous:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o cous cous simples e rápido
- 250 g cous cous
- 200 g repolho (peso sem resíduos)
- 1 cebola chalota (grande)
- 70 g azeitonas pretas
- 1 colher de sopa alcaparras
- 1 colher de chá curry
- 15 g manteiga
- 1 ramo salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 2 Panelas
- 1 Mezzaluna
- 1 Colher de madeira
Preparação do cous cous simples e rápido
Lave bem o repolho, seque-o com papel toalha e pique finamente com uma mezzaluna.
Descasque a cebola chalota e pique-a. Use uma grande ou duas pequenas. Para picá-la, usei um picador manual que acho muito prático. Se você deseja comprá-lo, pode encontrá-lo clicando AQUI.
Corte as azeitonas pretas e as alcaparras em pequenos pedaços.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite antes de adicionar a cebola chalota.
Deixe-a dourar por alguns instantes, depois adicione o repolho, duas boas pitadas de sal e uma generosa pitada de pimenta preta moída e cozinhe por 6/7 minutos, mexendo de vez em quando.
Em seguida, adicione a mistura de azeitonas e alcaparras e continue cozinhando por mais dois minutos.
Enquanto isso, reidrate o cous cous seguindo as instruções da embalagem. Eu coloquei 250 ml de água em uma panela, adicionei sal, uma colher de azeite e uma colher de chá de curry e levei à fervura. Depois, adicionei o cous cous e desliguei o fogo. Deixei absorver a água por cerca de 3/4 minutos, soltando-o com uma colher de pau. Em seguida, adicionei uma colher de manteiga, liguei o fogo novamente e finalizei o cozimento em fogo baixo por mais 3/4 minutos, mexendo de vez em quando.
Neste ponto, transfira-o para a panela do tempero e deixe-o apurar por alguns minutos em fogo baixo, mexendo continuamente.
Finalmente, desligue o fogo e perfume com bastante salsinha picada.
O cous cous simples e rápido está pronto. Distribua-o nos pratos individuais e sirva. É ótimo tanto quente quanto em temperatura ambiente. Aproveite! Paola
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