Está com vontade de comer um acompanhamento realmente bom e saudável? Então você precisa experimentar esta couve-flor com tomate. É fácil de preparar e muito saborosa. Enfim, a clássica receita que eu defino como “nice & easy”.
Outros acompanhamentos com couve-flor que você deve experimentar absolutamente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a couve-flor com tomate
- 800 g couve-flor (peso sem os resíduos)
- 200 g tomatinhos
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 1 raminho salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Espumadeira
- 1 Frigideira
Preparo da couve-flor com tomate
Limpar a couve-flor e dividi-la em floretes.
Lave-as bem em água corrente, depois escalde-as por 4/5 minutos em água fervente salgada e escorra com uma espumadeira. Guarde um pouco desta água que servirá posteriormente para amolecer o acompanhamento.
Enquanto isso, lave também os tomatinhos e corte-os em pedaços.
Descasque o dente de alho, retire o miolo e pique-o finamente, depois frite-o em algumas colheres de azeite em uma frigideira grande. Deixe fritar por alguns instantes e depois adicione os floretes de couve-flor (recomendo cortar ao meio os maiores) e refogue-os por alguns minutos, mexendo delicadamente.
Agora, adicione o extrato de tomate, os tomatinhos, uma boa pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino preta e continue cozinhando por 8/10 minutos em fogo baixo, adicionando um pouco da água de cozimento da couve-flor se o molho secar muito. Mexa de vez em quando.
Ao final do cozimento, polvilhe a couve-flor com salsinha picada finamente e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
A couve-flor com tomate estará pronta quando você conseguir perfurá-la facilmente com os dentes de um garfo. No entanto, ainda deve estar crocante e não muito mole. Portanto, fique de olho!
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