Quer apostar que se você cozinhar a couve-flor com a receita que vou te propor, todos vão comer? E com todos quero dizer não apenas as crianças, mas também aqueles que geralmente se recusam a provar este vegetal. Vou te mostrar que é preciso muito pouco para torná-lo super saboroso: um pouco de queijo, presunto e um belo creme farão a mágica. Além disso, a preparação desta couve-flor especial é realmente simples. Não perca esta receita!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento a vapor, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a couve-flor especial
Naturalmente, você pode aumentar ou diminuir a quantidade de brie e de presunto cozido de acordo com seu gosto pessoal.
- 1 couve-flor (média)
- 100 g brie
- 100 g presunto cozido (em fatias finas)
- 300 ml leite
- 25 g manteiga (+ aquela para a assadeira)
- 25 g farinha
- 20 g Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- noz-moscada
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Panela a vapor
- 1 Panela pequena
- 1 Assadeira
Preparação da couve-flor especial
Limpe a couve-flor, lave bem em água corrente e divida em floretes, cortando ao meio os maiores. Em seguida, cozinhe a vapor por cerca de 15/18 minutos: devem estar macios, mas ainda crocantes, por isso após os 15 minutos fique de olho.
Enquanto isso, prepare um molho bechamel de acordo com a receita descrita AQUI: escolha a dosagem com 300 ml de leite, 25 g de farinha e 25 g de manteiga.
Unte levemente uma assadeira e espalhe um pouco de molho bechamel no fundo.
Em seguida, disponha os floretes de couve-flor alternando com fatias de presunto cozido e pedaços de brie (não retirei a casca). Salgue e apimente a gosto.
Neste ponto, distribua o restante do molho bechamel sobre a superfície e polvilhe com o queijo ralado.
Cozinhe a couve-flor especial em forno estático pré-aquecido a 200° por 15 minutos, depois passe para a função grill por mais cinco minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Retire a couve-flor especial do forno e deixe esfriar levemente antes de servir diretamente da assadeira. Aproveite! Paola
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