Se você está com vontade de um prato principal simples de fazer, mas gostoso, sugiro experimentar estas coxas de frango gratinadas ao forno com queijo e farinha de rosca. Elas são delicadas e têm uma crostinha deliciosa que é sempre muito apreciada. Enfim, uma maneira um pouco diferente de servir essa parte do frango que é bastante cobiçada.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 8 coxas de frango ao forno
- 8 coxas de frango
- 2 ramos alecrim
- 1 dente alho
- 1 limão
- 40 g farinha de rosca
- 60 g Grana Padano DOP
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Utensílios
- 1 Panela
- Pinças
- 1 Assadeira
Preparo das coxas de frango ao forno
Enxágue rapidamente as coxas de frango, seque-as com papel toalha e retire, com uma pinça, eventuais penas que possam haver.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite junto com um dente de alho inteiro antes de adicionar as coxas de frango.
Polvilhe com o alecrim picado e doure em fogo médio por 4/5 minutos de cada lado, virando com uma pinça.
Então, transfira-as para uma assadeira previamente untada com azeite e espalhe fatias de meio limão aqui e ali. Depois, tempere com um fio de azeite, o suco do restante do limão, umas boas pitadas de sal e uma generosa moída de pimenta preta.
Neste ponto, polvilhe com metade da farinha de rosca e metade do queijo ralado.
Cozinhe no forno estático pré-aquecido a 180° por 40 minutos.
Após os primeiros 20 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno, vire as coxas e polvilhe com o restante da farinha de rosca e do queijo.
Coloque novamente a assadeira no forno e termine o cozimento. Depois, ligue a função grill por alguns minutos até dourar.
Leve à mesa as coxas de frango gratinadas ao forno com queijo diretamente na assadeira de cozimento e sirva bem quente. Se quiser, pode decorar a assadeira com alguns ramos de alecrim e algumas tiras de casca de limão. Aproveite! Paola
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