Quente, macia, cremosa, nutritiva, reconfortante e simples. Aqui vão alguns adjetivos que descrevem bem este delicioso creme de cenoura e batata. Um primeiro prato perfeito para jantar nas noites frias de outono ou inverno. Uma forma de se mimar quando lá fora chove ou tem neblina. E se sobrar? Sem problema… aquecido no dia seguinte continua uma delícia (mas eu garanto que não vai sobrar!).
E se você gosta desse tipo de preparação, eu recomendo também que experimente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes do creme de cenoura e batata
- 3 cenouras grandes (aprox. 360 g sem cascas e perdas)
- 1 batata grande (aprox. 280 g sem cascas e perdas)
- 70 g alho-poró (peso sem cascas e perdas)
- 80 g passata de tomate
- 600 ml caldo de legumes
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Mixer de imersão
Preparo do creme de cenoura e batata
Limpe o alho-poró, tirando as raízes e a parte verde mais escura. Lave bem em água corrente e corte em rodelas.
Descasque as cenouras, descasque a batata, lave bem e corte em pedaços.
Numa panela, aqueça algumas colheres de azeite e refogue o alho-poró em fogo baixo, acrescentando também algumas colheres de água.
Depois, acrescente as cenouras e as batatas e deixe refogar por um par de minutos.
Junte a passata de tomate e o caldo e cozinhe por 30 minutos em fogo médio, sem tampa, ajustando o sal ao final do cozimento.
Por fim, bata tudo com um mixer de imersão até obter um creme macio e homogêneo.
Distribua o creme de cenoura e batata em pratos individuais, polvilhe com uma pitada de pimenta-do-reino moída e sirva imediatamente, bem quente. Bom apetite! Paola
