Eu tinha certeza de que gostaria deles, porque amo todos os ingredientes que usei nesses crostini com gorgonzola e peras. A combinação de frutas com ingredientes salgados eu já tinha experimentado nos crostini com presunto cru e nectarinas, que fizeram um sucesso estrondoso tanto na minha casa quanto no blog. Então… aqui está uma nova combinação que espero seja apreciada por vocês tanto quanto foi pela minha família.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 8 crostini com gorgonzola e peras
- 8 fatias pão caseiro
- 30 g Grana Padano ralado (ou Parmigiano)
- 1 pera Kaiser
- suco de meio limão
- sementes de papoula
- 70 g gorgonzola (doce ou picante)
- 50 g presunto cru
- azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Grelha do forno
- Espremedor
- Pincel
Preparo dos crostini com gorgonzola e peras
Dispor na grelha do forno, oito fatias de pão caseiro e polvilhar com o queijo ralado.
Em seguida, transferir a grelha para o forno no modo grill e tostar os crostini até ficarem bem dourados: levará cerca de 5/7 minutos. Retirá-los do forno e reservar.
Lavar bem a pera, depois cortá-la em quartos, remover o miolo central e cortá-la em fatias finas. Pincelar as fatias dos dois lados com suco de limão. Isso impedirá que escureçam.
Colocar duas fatias em cada crostini, distribuir pedaços de gorgonzola picante aqui e ali, e polvilhar com sementes de papoula. Se preferir, você também pode usar gorgonzola doce, mas encontro o picante melhor nesta preparação.
Neste ponto, colocar meia fatia de presunto cru, tentando dar um pouco de movimento.
Finalmente, decorar os crostini com gorgonzola e peras com uma folhinha de salsa (alternativamente, você também pode usar uma folhinha de rúcula ou agrião), regá-los com um fio de azeite cru e servi-los imediatamente. Aproveite! Paola
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