Hoje eu tenho para vocês uma ideia realmente original. Preparei uns deliciosos enroladinhos de pão à pizzaiola, adequados para um jantar rústico e ótimos também servidos como entrada. São deliciosamente crocantes e fáceis de fazer. Serão apreciados por todos, vocês vão ver. Incluindo crianças.

Outras ideias “à pizzaiola”:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para 8 enroladinhos de pão à pizzaiola

8 fatias pão para sanduíche (quadrado)
8 fatias presunto cru
250 g polpa de tomate
160 g muçarela para pizza
3 ovos (médios)
20 g Grana Padano ralado (ou Parmesão)
orégano
farinha de rosca
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta preta

Ferramentas

1 Tigela pequena
Rolo de massa
2 Pratos fundos
1 Assadeira

Preparação dos enroladinhos de pão à pizzaiola

Coloque a polpa de tomate em uma tigela pequena e tempere com uma generosa pitada de sal, um fio de azeite e bastante orégano.
Corte a muçarela em pedaços pequenos: recomendo usar uma muçarela para pizza, pois é mais compacta e libera menos água durante o cozimento.
Coloque uma fatia de pão para sanduíche em uma tábua e achate-a com o rolo de massa para torná-la mais fina e elástica (dessa forma, ela não vai quebrar quando for enrolada).
Distribua uma colherada de tomate sobre a fatia e acrescente pedaços de muçarela.
Enrole o pão formando um enroladinho e envolva-o com uma fatia de presunto cru.
Coloque os enroladinhos de pão em uma bandeja e transfira-os para a geladeira por cerca de meia hora para firmá-los um pouco.
Em um prato fundo, quebre três ovos. Adicione sal e pimenta a gosto e bata-os com um garfo até misturar bem gemas e claras.
Coloque farinha de rosca em outro prato.
Passe os enroladinhos de pão primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Despeje no fundo de uma assadeira o tomate restante e coloque os enroladinhos de pão por cima.
Finalmente, polvilhe com o queijo ralado.
Asse os enroladinhos de pão à pizzaiola em forno estático pré-aquecido a 190° por 15/20 minutos mais alguns minutos na função grill até ficarem dourados e crocantes. Retire do forno e sirva imediatamente, bem quentes. Aproveite! Paola
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