Ei… pare, pare, pare! Se você precisa de um segundo prato saboroso, mas rápido e muito simples de preparar, você encontrou o lugar certo porque essas escalopes à cerveja têm exatamente essas características. São perfeitas para o dia a dia e tenho certeza de que você vai aprová-las tanto porque são deliciosas quanto porque prepará-las será uma moleza. Então, sem mais delongas, providencie os ingredientes e vá para o fogão!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as escalopes à cerveja
- 700 g lombo de porco (em fatias)
- farinha
- 20 g manteiga
- 1 cebola dourada (pequena)
- 1 ramo salsinha
- 250 ml cerveja clara
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- Batedor de carne
- 1 Panela
- Pinças
Preparo das escalopes à cerveja
Remova as partes gordurosas das fatias de lombo, bata levemente para afiná-las e faça alguns cortes nas bordas para evitar que enrolem durante o cozimento.
Em seguida, passe-as na farinha, sacudindo para remover o excesso.
Em uma panela grande, derreta a manteiga com algumas colheres de azeite antes de adicionar a cebola picada finamente.
Deixe refogar por alguns instantes, depois coloque as fatias de carne na panela e doure-as dos dois lados em fogo médio, virando com uma pinça.
Uma vez douradas dos dois lados, salgue e apimente a gosto, depois regue com a cerveja e deixe reduzir um pouco o molho.
Ao final do cozimento, perfume as escalopes à cerveja com salsinha picada.
Coloque as escalopes à cerveja no prato de servir e regue com o molho. Sirva bem quente. Aproveite! Paola
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