Precisa de uma ideia para o almoço? O que acha deste espaguete com abóbora e presunto cru? É um primeiro prato saboroso que é fácil de preparar. Também é um prato leve, já que não há refogado, pois o óleo é adicionado cru no final do cozimento e a abóbora, como sabemos, tem pouquíssimas calorias. Enfim, eu recomendo.

Aqui abaixo deixo o link para outros primeiros pratos com abóbora e outras receitas com espaguete:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

254,36 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 254,36 (Kcal)
Instrumentos 34,85 (g) dos quais açúcares 3,98 (g)
Proteínas 12,66 (g)
Gordura 7,65 (g) dos quais saturados 1,87 (g)dos quais insaturados 2,48 (g)
Fibras 2,55 (g)
Sódio 946,30 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 267 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para espaguete com abóbora e presunto

320 g espaguete
300 g abóbora (peso sem a casca)
150 g alho-poró (peso sem a casca)
100 g presunto cru (em fatias)
azeite de oliva extravirgem
sal
pimenta preta

Ferramentas

1 Frigideira grande
1 Panela

Preparação do espaguete com abóbora e presunto

Limpe a abóbora eliminando todos os sementes e a casca. Lave sob água corrente, seque com papel toalha e corte em pedacinhos. Não jogue fora a casca. Leia AQUI como utilizá-la.
Limpe os alho-porós eliminando as raízes e a parte verde mais escura. Lave bem, seque e corte em rodelas.
Corte em tiras as fatias de presunto cru.
Aqueça ligeiramente uma frigideira grande, depois adicione as tiras de presunto cru e doure em fogo baixo por 3/4 minutos sem adicionar óleo, mexendo frequentemente. Em seguida, retire da frigideira e reserve.
Coloque os alho-porós na mesma frigideira, salgue, adicione um pouco de água e doure até que fiquem macios (aproximadamente 3/4 minutos).
Em seguida, adicione os cubos de abóbora e continue cozinhando por mais 10/12 minutos, mexendo frequentemente e adicionando um pouco de água se o condimento secar muito. No final do cozimento, desligue o fogo, ajuste o sal e a pimenta e regue com um fio de azeite cru.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete em abundante água fervente salgada, escorra ao dente, reservando um pouco da água do cozimento, e transfira diretamente para a frigideira do condimento.
Adicione a água do cozimento reservada e perfume com uma moída de pimenta preta. Finalmente, adicione também as tiras de presunto cru e misture bem.
Distribua o espaguete com abóbora e presunto cru nos pratos individuais e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
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