O farro à moda rústica que apresento hoje é um prato principal muito fácil de preparar, mas saboroso e apetitoso. É delicioso tanto quente quanto em temperatura ambiente e, para ser sincero, acredito que seja ótimo também frio, mas isso não consegui comprovar, pois comeram tudo imediatamente. Portanto, é perfeito também para levar como marmita para o trabalho ou para um piquenique fora da cidade. Um prato principal ideal para todas as estações. Se você ama farro, experimente também cozinhá-lo desta forma. Os ingredientes são muito simples, mas combinam perfeitamente entre si.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o farro à moda rústica
- 300 g farro
- 120 g presunto cozido (em uma única fatia)
- 4 g cebolinhas frescas (aproximadamente 60 g sem as partes descartadas)
- 200 g tomatinhos
- 1 ramo salsinha
- azeite extravirgem de oliva
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Caçarola
Preparo do farro à moda rústica
Cozinhe o farro conforme as instruções da embalagem, escorra al dente e reserve.
Retire as partes gordurosas do presunto e corte-o primeiro em tiras e depois em pequenos cubos.
Limpe as cebolinha removendo as raízes e as camadas externas, depois pique-as finamente. Eu usei um picador manual com corda. Se desejar comprá-lo, você pode encontrá-lo clicando AQUI. Também cortei com tesoura algumas folhas verdes
Lave os tomatinhos, seque-os com papel toalha e corte-os em pedaços.
Em uma caçarola grande, aqueça algumas colheres de azeite antes de adicionar as cebolinha. Acrescente também algumas colheres de água quente e deixe-as murchar, refogando por alguns instantes.
Então, adicione os cubos de presunto e doure-os por 2/3 minutos em fogo alto antes de adicionar também os tomatinhos. Continue cozinhando por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Neste ponto, transfira o farro para a caçarola com o molho e deixe apurar no fogo por alguns minutos.
Por fim, desligue o fogo e perfume com bastante salsinha finamente picada.
Distribua o farro à moda rústica em pratos individuais, polvilhando com mais pimenta preta moída na hora. É delicioso tanto quente quanto em temperatura ambiente. Aproveite! Paola
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